캐나다, 홈쿠킹시장 수요 증가로 뜨는 제품

- 경기불황과 웰빙으로 홈쿠킹 증가 -

- 대형 가전제품보다 커피메이커나 Juicer 같은 소규모 제품 수요 증가 -

□ 홈쿠킹시장 현황

 ○ 경제불황으로 인한 가계 자금 압박과 부담으로 인해, 외식이 줄고 집에서 직접 요리를 해먹는 홈쿠킹이 증가하는 추세

  - 홈쿠킹 제품은 기능과 사용용도에 따라 커피메이커, 토스터와 같은 Small Cooking 제품과 믹서기, Juicer 등과 같은 Food Preparation 제품으로 구분

 ○ 현지의 최근 생활방식 트렌드를 반영한 홈쿠킹제품을 통해 한국기업이 나아가야 할 방향 모색

 ○ Small Cooking 제품 시장현황

  - 일하는 여성 증가로 인해 여성의 의무로 여겨지던 식사준비가 가족구성원의 의무로 전환되고 있으며, 그로 인해 손쉽게 요리를 할 수 있게 해주는 Small Cooking 제품 수요가 증가하고 있음.

  - 경기불황으로 인한 각 가정의 소득 감소와 제품가격 하락도 Small Cooking 제품 수요증가에 일조함.

  - 특히 캐나다인들의 선호도가 매우 높은 커피를 비롯해 와플이나 팬케익과 같은 아침식사의 경우, 얇은 주머니 사정으로 인해 와플메이커나 커피메이커 등을 이용해 직접 집에서 만들어 먹는 경우가 많아지고 있음.

  - Small Cooking 제품 중 2008년 가장 높은 성장을 보인 제품은 인덕션 쿠커로 판매량과 판매대수에서 각각 7%, 9% 성장을 기록

  - Small Cooking 제품들은 주로 Zellers나 Wal-Mart와 같은 대형 디스카운트 스토어를 비롯해 The Bay나 Sears와 같은 백화점에서도 판매됨.

주요 Small Cooking 제품 판매 증가율 현황

                (단위 : %)

자료원 : Euromonitor International

 ○ Food Preparation 제품

  - 인구 노령화, 비만문제, 건강에 대한 캐나다인들의 인식 개선은 세련된 맛의 웰빙요리에 대한 관심을 증가시킴.

  - 이러한 트렌드는 캐나다인의 야채와 과일 섭취를 늘리게 한 반면, 패스트푸드 섭취는 감소시킴.

  - 건강에 대한 캐나다인들의 인식개선으로 인해 보다 효율적이고 손쉽게 건강음식 준비를 도와주는 Food Preparation 제품들이 꾸준한 인기를 얻고 있음.

  - Food Preparation 제품들은 기존의 백화점이나 디스카운트 스토어뿐만 아니라 전자제품이나 홈하드웨어 스토어 등으로의 판매채널 다양화를 통해 지속적으로 판매증가를 꾀하고 있음.

주요 Food Preparation 제품 판매 증가율 현황

                  (단위 : %)

자료원 : Euromonitor International

□ Tefal Acti Fry(프렌치프라이 쿠커)

자료원 : Tefal 웹사이트

 ○ Tefal사의 Acti Fry는 프렌치프라이, 고기, 생선, 야채요리 등 여러 종류의 요리를 할 수 있는 기계로 고품격의 맛을 유지하면서 오븐요리에 비해 3배나 적은 기름을 사용하는 것이 특징임.

 ○ 오직 한 스푼의 기름만을 사용해 4인 가족이 식사할 정도의 프렌치프라이나 칩 등을 30분 만에 조리할 수 있고, 작동법이 쉬워 바쁜 현대인들에게 적합한 제품으로 꼽히고 있음.

 ○ 이 제품을 이용해 조리된 프렌치프라이의 경우, 소량의 기름을 사용하므로 일반 프렌치프라이에 비해 칼로리와 지방 보유량이 22%, 70% 적음.

 ○ 무게는 1kg으로 매우 가벼운 편이며, 가격은 349.99캐나다달러로 The Bay나 Sears와 같은 백화점이나 기타 주방용품 판매점에서 구입가능함.

□ Spacemaker 라인제품

자료원 : Black &Decker사 웹사이트

 ○ Black&Decker사의 Spacemaker 제품라인은 부엌공간 활용력을 높일 수 있는 제품으로 출시부터 많은 주목을 받아옴.

 ○ Spacemaker 제품라인에는 토스터, 캔오프너, 커피메이커, 미니 푸드프로세서 등이 포함됨.

 ○ Spacemaker 라인제품들은 부엌 찬장 캐비닛이나 조리대 아래쪽에 부착해 더욱 효율적인 공간 활용을 가능하게 해줌.

 ○ 일반제품과 비교해 비슷한 가격대에 탁월한 아이디어로 무장한 Spacemaker 라인제품들의 수요는 새로운 것을 추구하는 소비자들을 바탕으로 더욱 증가할 것으로 예상

 ○ 디자인과 기능에 따라 일반형인 Traditional과 고급형인 Plus라인으로 나눠지며, 웹사이트에 나온 가격은 다음과 같음.

Spacemaker 가격 현황

            (단위 : US$)

자료원 : Black&Decker 웹사이트

□ L'Equip Omni Juicer&Oil Press(Juicer)

자료원 : Bosch 웹사이트

 ○ 경기불황으로 인해 외식을 자제하고 집에서 직접 웰빙식품을 만들어 먹는 소비자들이 증가하면서 가정용 주스 제조기와 같은 제품 수요 증가

 ○ L'Equip Omni Juicer&Oil Press는 다음과 같이 소비자 요구를 제대로 파악한 다기능 제품을 바탕으로 많은 소비자들의 호응을 얻고 있음.

  - 각종 야채, 과일 등을 이용해 주스를 만드는 기능

  - 고기, 야채, 생선 등을 잘게 써는 기능

  - 깨, 해바라기, 콩 등과 같은 식물의 기름을 추출하는 기능

  - 얼음과 과일 등을 이용해 영양이 가득한 아이스크림을 제조하는 기능

 ○ 미국 FDA 승인을 획득했으며, 10년간의 품질보증 제공

 ○ 조립과 분해가 용이해 사용하기 매우 편리하며, 세척 또한 매우 간편함. 가격은 479.99캐나다달러로 각종 주방용품 판매점 및 백화점에서 구입 가능

□ Hamilton Beach 12-Cup Digital(커피메이커)

자료원 : Best Buy 웹사이트

 ○ 경제불황으로 인해 외출 시 가정에서 커피를 만들어 가지고 다니는 소비자들이 증가하면서 소비자들의 요구를 제대로 반영한 커피메이커 제품의 인기가 상승하고 있음.

 ○ Hamilton Beach 12-Cup Digital 커피메이커는 가격과 효율성에서 가장 적합한 제품으로 소비자들로부터 많은 인기를 얻고 있음.

 ○ 가격은 39.99캐나다달러로 Best Buy에서 판매 중이며, 바쁜 현대인들을 위해 저녁에 타이머를 맞춰놓으면 아침에 기다릴 필요없이 바로 마실 수 있게 커피를 준비해 놓는 기능도 보유

 ○ 한 번에 최대 12컵까지 만들 수 있고 LCD 디지털 알람프로그램을 갖추고 있으며, 1년간의 품질보증도 제공해 소비자의 제품에 대한 만족감을 극대화시킴.

□ 시사점

 ○ 경기불황으로 인한 자금압박, 가정에서 시간을 보내는 인구 증가, 웰빙식품에 대한 관심 증가에 따라 홈쿠킹제품 시장이 호황 추세임.

 ○ 냉장고와 같은 값비싼 대형 주방가전제품보다 상기 트렌드를 제대로 반영한 비교적 규모가 작은 토스터, 커피메이커와 같은 Small Cooking Appliance부터 믹서기, Juicer 등과 같은 Food Preparation 제품 수요가 증가하고 있음.

 ○ 홈쿠킹제품업체들은 보다 많은 소비자들에게 다가가기 위해 기존의 백화점이나 디스카운트 스토어에서의 판매에서 벗어나, Loblaws와 같은 대형식품점이나 Home Depot와 같은 홈하드웨어 스토어로도 유통판매채널을 확대하는 추세

 ○ 캐나다 홈쿠킹시장이 계속 성장할 것으로 예상되는 가운데, 한국 홈쿠킹제품 제조업체들도 최근의 캐나다 홈쿠킹시장 트렌드를 제대로 반영한 제품 개발 및 판매가 필요

  - 특히 연평균 증가율 기준, 2013년까지 인덕션 쿠커(9.9%), Electric Grill(3.4%), Fryer(3.4%), 주스 추출기(4.0%) 제품의 시장성장이 가장 두드러질 것으로 전망되는 만큼 관련 한국 제조업체들의 캐나다시장 공략 요망

자료원 : Toronto Star, Euromonitor International, 각 회사 웹사이트, 기타 KOTRA 토론토KBC 보유자료 종합