호주 디저트 업계에 부는 새 바람

- 버블티, 프로즌요거트 등 형형색색의 아이스디저트 메뉴 인기 -

- 웰빙이미지, 아시아계 인구유입 증가가 성장 이끌어 -

□ 호주인의 눈과 입을 사로잡은 아이스디저트(Ice Desserts) 프랜차이즈 성장세

 ○ 유행에 둔감한 호주 대륙에도 부는 아이스디저트 열풍

  - 호주 현지인들은 본래 디저트나 간식으로 케이크나 타르트 등을 커피, 홍차와 함께 즐기는 것이 일반적으로, 요거트 아이스크림, 버블티, 팥빙수 등은 생소한 메뉴로 인식했으나 약 2~3년 전부터 이들 메뉴가 디저트 업계의 인기 아이템으로 떠오름.

 ○ 현지인들의 디저트 문화로 자리 잡은 인기 메뉴들

  - 버블티: 밀크티에 타피오카펄을 얹은 것이 특징인 버블티는 대만계 프랜차이즈 기업인 Easyway와 Chatime이 현지인들에게 좋은 반응을 얻어 이들 매장 수가 호주 전역에서 118개에 달함.

  - 요거트 아이스크림: 2009년 말 Noggi를 시작으로 2011년 Moochi, 2012년 요거베리 등이 현재 한인교포에 의해 운영되고 있고, Wowcow, Twisted 등 동종업체의 진출도 지속되는 추세임.

  - 팥빙수: 가장 최근에 진출한 대만계 프랜차이즈인 meetfresh도 젤리와 푸딩을 곁들인 팥빙수가 현지에서 인기를 끌면서 시드니를 중심으로 점포 수를 늘려나가고 있음.

□ 새로운 아이스디저트(Ice Desserts) 시장의 성장요인

 ○ 건강에 민감해진 호주 소비자들의 웰빙을 위한 선택

  - 호주 아이스크림 산업은 지난 5년 동안 전반적으로는 하락 추세이나 다이어트, 미용 등 건강에 대한 관심이 높아지면서 저지방, 저칼로리의 요거트 아이스크림이나 높은 섬유질, 칼슘, 비타민C 등의 유익한 영양소가 함유된 타피오카펄 음료는 웰빙 디저트 메뉴로 상대적으로 인기를 끌게 됨.

 ○ 호주 내 아시아 인구유입의 증가로 아시아계 프랜차이즈들의 진출 확대

  - 2011~2012년 호주 이민자 국적 통계에서 상위 7개국(인도, 중국, 필리핀, 스리랑카, 말레이시아, 한국, 베트남) 모두 아시아에 포함돼 있을 정도로 아시아 인구 유입이 두드러짐.

  - 한국, 대만, 중국 등 아시아 지역에서 먼저 사랑받은 달달한 맛의 아이스디저트 프랜차이즈들이 호주로 유입된 아시아계 소비자들의 수요 증가로 속속 호주로 진출함.

 ○ 보는 재미, 골라먹는 재미가 풍성한 다양한 메뉴와 독특한 콘셉트도 주효

  - 기본 아이스크림이나 얼음 위에 과일, 과자, 견과류 등의 토핑을 고객이 직접 선택해 여러 이색적인 조합을 시도해볼 수 있으며, 주요 고객인 젊은 층의 호기심을 자극해 구매를 불러일으킴.

  - 대형업체에서 생산하는 똑같은 형태의 빙과류와 단조로운 디저트에 지루함을 느끼는 현지인에게 새로운 경험을 제공함.

□ 아시아계 프랜차이즈들의 약진

 ○ 대만계 디저트 프랜차이즈들이 열대음료를 주 메뉴로 호주 시장을 급속히 장악 중

 ○ 한국계는 요거트 아이스크림 위주로 아이스디저트 시장의 입지 확장 중

□ 시사점

 ○ 호주의 아이스디저트 시장은 소규모의 전문화된 프랜차이즈들의 주도로 급성장하는 추세임.

  - 한국에는 뛰어난 맛과 디자인이 겸비된 토종 디저트 프랜차이즈들이 많이 있으므로 차별화된 맛과 메뉴, 서비스를 통해 성장단계에 있는 호주 아이스디저트 시장 점유를 노려볼만함.

 ○ 현지인(서양인)들 위주의 주류 시장 공략을 위해 로컬브랜드 이미지를 구축하며, 까다로운 현지인들 입맛을 고려해 식자재를 엄선하고, 신선도에 있어서 고퀄리티를 유지하는 현지화 작업이 중요함.

 ○ 디저트 상품의 다수가 유제품 함유율이 높은 만큼 한국으로부터 식자재 수입 시 호주 관세청의 유제품 수입규제사항을 주의 깊게 살펴볼 필요가 있음.

  - 호주 관세청은 유제품이 10% 미만 함유된 제품에 대해서는 Manufacturers Declaration에 그 사항을 기재해 호주에 수입할 수 있도록 허용하나 그 외는 수입이 금지돼 있음.

자료원: 현지 언론, KOTRA 시드니 무역관 자체 조사