中 팽이버섯 공급 부족 심각

- 팽이버섯 아시아 최대 소비국인 중국시장-

- 한국산, 철저한 제품관리와 우수한 포장기술 경쟁력 있어 -

 

 

 

□ 中 팽이버섯 시장전망 : 맑음

 

 ㅇ 주요 시장현황

  - 아시아 지역 중에서도 특히 일본과 중국은 팽이버섯의 최대 생산지이자 소비지역임.

  - 중국의 경우 팽이버섯은 주로 중고급 호텔, 식당, 특히 훠궈(火锅, 중국식 샤브샤브) 체인점으로 공급됨.

  - 현재 중국의 하루 평균 팽어비섯 공급량은 400톤가량인데, 이는 중국 전역의 팽이버섯 수요량의 10% 수준에 불과해 심각한 공급부족 상태

 

 ㅇ 중국 팽이버섯 재배 및 유통현황

  - 중국에서는 원래 주로 황색 팽이버섯이 재배됐으나 80년대 말 일본으로부터 백색 품종을 도입한 이후 백색 팽이버섯의 재배가 큰 폭으로 증가했음.

  - 중국산 팽이버섯은 자연 재배 및 황색 팽이버섯의 재배가 감소하고, 자동화 재배시설을 통한 백색 팽이버섯의 재배가 증가함.

  - 팽이버섯의 자연 재배는 주로 허베이(河北) 링쇼우(灵寿)현, 자동화 재배는 주로 상하이, 선양(沈阳), 장춘(长春), 선전(深圳) 등 대도시 주변에서 이뤄짐. 이밖에 장쑤(江苏), 저장(浙江), 간쑤(甘肃) 등에 중소형의 자동화 재배 공장이 밀집해 있음.

  - 현재 중국의 하루 평균 팽어비섯 공급량은400톤가량인데, 이는 중국 전역의 팽이버섯 수요량의 10% 수준에 불과해 심각한 공급부족 상태

 

중국 팽이버섯 생산량 및 증가율

            (단위 : 천톤, %)

연도	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
생산량	8,764	10,390	11,603	13,345	14,740	16,822	18,272
증가율	12.10	18.55	11.67	15.02	10.45	14.12	8.7

자료원 : 중국식용버섯협회통계연보, 中国食用菌协会统计年报

 

중국 주요 도시 팽이버섯 생산량

                                                                                                                        (단위 : 만 톤)

도시	허난	산둥	푸젠	장쑤	허베이	헤이룽강
생산량	235	191.8	191.6	158	154	103

자료원 : 중국식용버섯협회통계연보, 中国食用菌协会统计年报

 

 ㅇ 기존 자연재배 농가수 크게 줄어

  - 최근 중국 팽이버섯 재래식 자연재배 농가의 수익이 크게 떨어지면서 팽이버섯 재배 면적이 크게 줄어듦.

  - 일반 농가에서 재배된 자연 재배 팽이버섯의 경우 위생 관리, 규격화된 포장, 대량생산이 어려워 채산성이 크게 떨어진 것이 그 이유로 분석됨.

  - 현재 중국내 자동화 기기를 통한 팽이버섯 재배 업체는 약 1000개로 추산되며, 하루 평균 2만5000㎏의 팽이버섯을 생산함.

 

□ 중국 각지의 팽이버섯 판매·유통 동향

 

 ㅇ 중국 남부에서 집중 판매

  - 광저우, 션전, 홍콩 등지에서 집중 판매·유통되며, 홍콩은 일본과 대만에서 수입한 팽이버섯이 인기를 끌고 있음.

  - 현재 홍콩의 소형 소매상에서 판매되는 팽이버섯들은 대부분 허베이 지방에서 생산된 팽이버섯을 가져와 션쩐 소재 가공공장에서 가공·포장해 판매되는 제품들로 일본·대만 수입산보다 가격경쟁력 우위를 차지함.

 

 ㅇ 계절과 날씨의 변화에 가격변동 큰 상품

  - 1년중 9~11월 가격이 비교적 높은 편이며, 11월 이후로는 생산량이 큰 폭으로 증가하기 때문에 가격대가 안정적인 편

  - 2010년 7~10월간 팽이버섯 평균 가격은 1kg당 10위앤(한화 1700원가량)이며 최고 가격은 12위앤 정도를 기록

  - 11월 이후 재배되는 팽이버섯의 평균 가격은 5위앤(한화 850위앤가량)으로 반값에 불과할 정도로 가격이 하락하며, 이 중 백색 팽이버섯의 평균적으로 약 6위앤 정도에 팔림.

 

중국 팽이버섯 가격 분석

품종	사진	주요 생산지	평균가격 (위앤/㎏)	판매처
황색 팽이버섯		상하이 (上海)	8.2	쑤저우(苏州) 난환(南环) 시장 발전 유한공사
백색 팽이버섯		허베이 (河北)	13	베이징(北京) ?신스먼(顺鑫石门) 농산품 도매 시장

자료원 : 칭다오KBC 자체조사

 

 ㅇ 중국 내 팽이버섯의 운송 방식

  - 1994년 이후 대체로 항공운송 방식을 사용함.

  - 중국 남방 지역의 경우, 허베이(河北)에서 생산한 대량의 팽이버섯을 베이징으로 운송 후 다시 광저우 바이윈(白云) 공항으로 항공하며 일일 운송량이 70톤가량임.

  - 저장(浙江)성, 푸젠(福建)성에서 주로 기차 운송(냉장차) 방식을 사용함.

 

□ 중국의 對한국 팽이버섯 수출입액 추이

 (단위 : 천 달러)

자료원 : www.kita.net

 

 ㅇ 한국산 팽이버섯, 중국 시장 점유율 꾸준히 상승

  - 2008년 이후 한국산 팽이버섯이 대량으로 중국에 수입됐고, 시장점유율이 지속적으로 상승함.

  - 한국산 팽이버섯은 중국 북방시장을 시작으로 남방시장까지 점유율이 꾸준히 증가하는 추세

 

ㅇ 중국 주요 국가별 팽이버섯 수입 현황

(단위 : 천 달러, %)

순위	국가명	2009년		2010년 9월
		금액	증감률	금액	증감률
1	한국	3,627	308.8	3,793	43.3
2	대만	850	699.4	127	-76.3
	총계	4,477	350.6	3,920	23.1

자료원 : www.kita.net

 

ㅇ 중국 팽이버섯 관세 정보

 

HS Code	관세	증치세	단위
0709.5930	13%	13%	Kg

자료원 : 중국세관통계

 

□ 한국산 팽이버섯의 경쟁력

 

 ㅇ 중국산 팽이버섯에 비해 저렴한 가격으로 판매

  - 중국산 팽이버섯의 평균 가격은 10위앤, 이에 비해 한국산 팽이버섯의 평균 가격은 8위앤으로 중국 팽이버섯에 비해 상대적으로 저렴한 편

  - 한국의 자동화 시스템은 우수한 기술 설비로 저렴한 원가를 확보, 한국산 팽이버섯의 최종 판매 가격을 낮춤

 

 ㅇ 제품의 철저한 위생관리와 우수한 포장기술이 경쟁력

  - 중국은 팽이버섯과 관련된 식품안전기준이 모호하고 팽이버섯의 재배기술, 가공 및 관리시스템이 낙후된 상황으로, 중국산 팽이버섯은 중국 소비자들의 신뢰를 얻지 못함.

  - 이에 비해 한국산 팽이버섯은 재배 및 판매과정에서 위생과 청결을 중시하고 제품을 진공 포장하여 상품을 보호함.

  - 중국의 팽이버섯 수요층은 식품의 위생과 품질을 중시하는 30~50대의 여성 주부들인 것으로 보았을 때 한국산 팽이버섯이 경쟁력을 가짐.

  - 특히 한국산 팽이버섯의 진공포장기술이 중국 소비자의 관심을 끌고 있음.

 

 ㅇ 수입 팽이버섯의 주요 유통채널

  - 수입 팽이버섯은 주로 수출입 회사에서 직접 판매하거나 유통업체를 통해 최종 소비자에게 판매됨.

 

 

  - 현재 한국산 팽이버섯은 타오바오왕 (http://www.taobao.com), 알리바바 (http://www.alibaba.com)와 같은 인터넷 쇼핑몰에서도 거래가 활발하게 이뤄짐.

 

□ 우리기업 중국시장 진출 전략 및 전망

 

 ㅇ 최근 중국 소비자의 친환경 및 건강식품에 대한 관심이 증가하고 있고, 따라서 위생과 품질에 대한 인식이 양호한 한국산 팽이버섯이 경쟁력이 있음.

  - 중국의 소비자들은 주로 중국의 대형 마트에서 팽이버섯을 구매하므로 중국의 국내 대형 마트와 합작 등을 통해 내륙유통망 진입을 시도하는 것이 좋음.

 

 ㅇ 한국산 수입 팽이버섯의 가격이 중국산 팽이버섯의 가격에 영향을 끼치므로 중국 내 한국산 팽이버섯 수입이 원활해질수록 중국산 팽이버섯의 가격은 기존의 가격에서 30% 이상 하락할 것으로 예상

 

 

 자료원 : KOTRA 칭다오KBC 자체조사 종합