- 2020년 식용 버섯 생산량 전년 대비 1.5％ 증가 -

- 한국산 송이버섯의 우수한 품질 인정받아 -

- 수출확대를 위해 판촉전 개최, TV광고 등 적극적인 홍보 필요 -

일본 채소 유통구조

자료: 도쿄도 중앙도매시장

일본 버섯 (HS Code 0709.59) 가격동향

(단위: 엔/kg)

자료: 특용임산 기초자료 참조 KOTRA 도쿄무역관 작성

ㅇ 수입규제: 식품위생법에 의거해 후생노동성 검역소에 식품수입신고서 제출 후 심사가 필요하다. 

자료: 일본 관세율표 (2021.4.1. 기준) 

ㅇ 인증제도: 일본 농림규격 JAS법에 따라 유기농산물에 '유기 JAS' 표시가 가능하며, 인증은 유기식품 등록인증기관을 통해 제조사가 직접 취득해야 한다. 

시사점

일본은 고령화 사회의 영향으로 건강에 대한 관심이 높아지고 있으며, 생활습관병의 예방과 건강유지 차원에서 건강식품이 주목받고 있다. 버섯은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부해 건강 식품으로써 인기를 끌고 있으며, 최근 대체육의 재료로 많이 활용되고 있어 향후 버섯에 대한 수요는 더욱 증가될 것으로 예상된다.

버섯은 일본 내에서 저렴한 가격으로 손쉽게 면역력을 높일 수 있는 식재료로 알려져 있다. 최근 코로나19 확산으로 면역력 증진에 대한 대중의 관심이 높아지면서 식품 기업의 광고나 푸드 블로그에서 버섯 요리가 자주 소개되고 있다. 특히 표고버섯은 대체육으로 소비량이 높고 표고버섯 추출물은 면류의 소스, 보습·미백용 화장품으로써도 다양하게 사용되고 있다. 버섯의 유익균 섭취를 통해 건강한 몸을 만들자는 '균활(菌活)'  트렌드는 앞으로도 지속될 것으로 보이며, 이는 버섯의 수요 증가에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대된다.

한편 버섯은 고혈압 등 성인병이나 노인성질환과 같은 질병 예방에 효과적이므로 의약품으로도 많이 활용되고 있다. 대체의료화학센터 담당자에 따르면 표고버섯 균사체는 면역억제 세포를 경감시키는 작용을 하고 간기능을 보호해주는 역할을 하기 때문에 제약업계에서도 수요가 확대될 전망이다. 특히 한국산 송이버섯은 맛과 향이 좋고 항암효과가 높은 것으로 알려져 일본에서도 높이 평가받고 있다. 일본 내 유행하고 있는 '균활(菌活)'  트렌드를 기회의 발판으로 삼아 한국산 버섯의 판촉전 개최, TV광고, 박람회 참가 등을 통해 한국산 버섯의 우수한 품질을 적극적으로 알리는 노력이 필요한 시점이다.

자료: 일본 관세청, 재무성, 농림수산성, 특용임산진흥회, 닛케이, K-stat 및 KOTRA 도쿄 무역관 자료 종합