- 세계 각국의 다양한 식음료품 전시로 성황 -

- 건강식 수요 증대 등 변화하는 소비트렌드를 잘 포착해야 -

자료원: 전시회 홈페이지

□ 아시아 최대 식품전 2018 Sial China 개최

  ㅇ 아시아 최대의 식품전 제19차 개최  
    - 2000년부터 열린 Sial China는 중국은 물론 아시아에서도 규모가 가장 큰 식품전으로 흥행을 이어가고 있음.   
    - 올해 전시회에는 EU, 미국, 한국, 호주, 아르헨티나, 브라질, 남아공, 터키, 러시아, 캐나다 등 45개 국가와 지역에서 3400여 기업이 참가해 각 국가와 지역의 특색 있는 제품을 선보였으며, 참관자는 11만 명을 기록함.

  ㅇ 박람회 개요

자료원: 전시회 홈페이지

전시장 평면도

자료원: 전시회 홈페이지

□ 현장 이모저모

  ㅇ 각종 테마관이 별도로 설치돼 운영됨.  
    - 종합 수입식품관은 W3, W4, E3, E5관에 설치됐으며 레저식품, 음료, 주류, 건강식품, 유기식품, 어린이 식품과 기타 종합 수입식품들이 전시됨.  
    - 기능성 영양식품 및 녹색농업관은 N5관에 위치해 기능성식품, 영양식 건강식품, 녹색유기식품, 어린이 식품, 고급농산품 등이 전시됨.   
    - 이번 전시회 중 큰 비중을 차지한 레저식품 테마관은 E1, E2, W1, W2관에 위치했으며 유럽, 한국, 미주, 중국의 기업들이 대거 참가해 초콜릿, 아이스크림, 캔디, 과자, 팽화식품, 견과류 등 각종 간식거리들을 선보임.  
    - 주류 및 고급음료관은 E4관에 위치했으며 각종 포도주, 맥주, 칵테일, 백주, 알코올 음료, 주스, 물, 탄산음료, 냉차, 기능성음료, 커피, 차 등 다양한 음료가 전시됨.

자료원: KOTRA 상하이 무역관 자체촬영

  ㅇ 현장에서는 각종 부대행사가 진행됐음.   
    - Sial 혁신대회는 글로벌 식음료산업의 발전방향을 가늠하는 대회로, 제품을 즐거움‧건강‧보건‧편리함‧윤리 등 5가지 척도로 평가해 가장 혁신적인 제품을 선발하고 있음.   
    - 선발된 제품은 Sial 혁신대회 표식 사용이 가능하고, 전시회 기간 혁신대회 전시부스에서 제품전시가 가능해 높은 홍보효과를 누릴 수 있으며, Sial 계열 전시회에 1년간 무료참가가 가능하다는 점 등 다양한 혜택을 부여받을 수 있음.   
    - 기능성 건강식품 포럼은 건강을 위협하는 요소와 변화하고 있는 중국 소비자들의 수요를 분석해 기능성식품산업의 발전을 전망함.  
    - 외국의 신선한 수산물을 유명 셰프가 현장에서 직접 조리하고 알맞은 와인과 함께 시식하는 '신선생활' 행사, 전시회 와인 참가기업들의 블라인드 맛대결을 펼친 '포도주 품평회' 등 다양한 부대행사가 현장에서 이어졌음. 
    
  ㅇ 한국관은 전시장 입구인 E1관의 바로 앞에 위치해 참관객들의 이목을 끌었음.   
    - 한국관은 크게 김치, 차, 건강식품, 스낵, 소스, 가공식품, 김, 음료, 수산품 등 9가지 품목의 88개 기업이 참가했으며 김치, 삼계탕, 간장게장, 김, 유자차 등 한국 특색을 지닌 제품이 다수 전시됐음.   
    - 또한 3개의 테마관을 설치했는데, 매운맛관은 한국의 대표적인 매운식품을 선보이며 상담 외 시식을 선보임. 수산품관은 각종 가공수산식품 및 김 등 제품을, 미래관은 중국에 진출하지 않은 기업의 제품들을 선보이며 비즈니스 기회를 엿보았음.

자료원: KOTRA 상하이 무역관 자체촬영

  ㅇ 현장 인터뷰

□ 트렌드 및 시사점

  ㅇ 소비자들이 건강에 관심을 보이며 과거와는 다른 트렌드를 보이고 있음.   
    - 여론조사기관인 입소스(Ipsos)에 따르면, 중국 소비자의 식품 선택 시 키워드는 '건강', '무첨가', '소포장', '기능성', '수입' 등임.  
    - 소비자들은 식품에 첨가물을 적게 함유된 제품을 선호하며 온라인에서 해당 요구사항에 대한 목소리가 점차 커지고 있고, 기업들도 무방부제, 저 포화지방 등 제품을 개발하며 시장수요에 대응해나가고 있음.  
    - 또한 영양성분에 대한 관심이 높아지고 있어 저당 혹은 무당, 저지방, 저열량과 동시에 영양소가 균형잡힌 건강 간식이나 음료 수요가 빠르게 증가하고 있음.   
    - 스트레스 가중 및 시간적 여유의 부족과 건강 챙기기가 어려워짐에 따라 기능성 식품과 미용제품에 대한 수요가 증가하면서 소화촉진‧위장보호 등 기능성 혹은 고품질 식품과 음료 소비가 증가하고 있음. 
  
  ㅇ 수입식품 소비는 젊은 층을 중심으로 온라인에서 활발해지고 있음.   
    - 식품 안전과 원재료 품질문제에 대한 관심 제고로 젊은 층과 고소득층 소비자를 중심으로 수입식품을 선호하는 경향이 두드러지게 나타나고 있음. 
    - iResearch(艾瑞咨询)가 발표한 '2017 중국 수입식품 소비연구 백서'에 따르면, 수입식품 선호 소비자는 고등교육을 받은 26~35세 소비층의 비중이 가장 큰 것으로 나타남.  
    - 또한 온라인을 통한 수입식품 구입이 간편해지면서 온라인 구입이 큰 비중을 차지하고 있으며, 순수 오프라인의 수입식품 구입 비중은 매우 낮게 나타남.   
    - 온라인 구매와 온오프라인 두 채널을 모두 사용하는 소비자는 84%를 차지하고, 순수 오프라인 수입식품 구입 소비자는 17%에 불과함. 
    - 소비자들의 수입식품 구입의 가장 큰 이유는 식품안전 및 품질에 대한 보장이며, 브랜드, 가격, 원산지 등도 주요 고려요인인 것으로 조사됨.

2017년 수입식품 소비자 연령대별 구성

자료원: iResearch

수입식품 구입 시 고려요인

자료원: iResearch

  ㅇ 중국 진출 시 소비자들의 수요와 트렌드를 면밀히 살펴볼 필요가 있음.   
    - 과거에는 단순히 저렴한 식품과 식재료를 선호했다면, 현대 소비자들은 생산과정과 첨가제부터 영양성분까지 고려하는 등 점차 건강식에 대한 선호가 높아지고 있음.  
    - 특히 젊은 층은 식품의 안전성과 건강 면에서 우위가 있는 수입식품을 선호하는 경향이 있으며, 2~3선도시의 잠재 소비자를 적극적으로 타깃팅할 필요가 있음.  
    - 식품 유통상은 내륙지역은 수입식품을 접하기가 상대적으로 힘드나 수요는 매우 크기 때문에 내륙 2~3선 도시에서 시장기회를 적극 모색할 것을 권고함.

자료원: 전시회 홈페이지, Sohu, Ipsos, iResearch, KOTRA 상하이 무역관 자료 종합