中 충칭 요식업 프랜차이즈시장, 진출예정 기업에 듣는다

□ 한식 전문 외식 프랜차이즈, 충칭 진출

 ㅇ KOTRA에서 해외시장 진출을 지원한 (주)위두가 중국의 충칭지천태외식관리유한공사(重庆地天泰餐饮有限公司)와 충칭 지역에서의 매장 개점과 운영에 대한 파트너십 조인식이 진행됐음.

 ㅇ 체결식 개요

  - 일시: 2013년 6월 17일(월)

  - 장소: 충칭 힐튼호텔 소회의실

  - 참석자: (위두)전영민 대표, (충칭지천태외식관리유한공사)왕강(王纲) 총경리, (KOTRA)충칭 무역관장

 ㅇ 주요 계약 내용

  - 한식 전문 외식매장의 개점과 운영에 대한 파트너십

  - 소스 및 양념류 등 국내산 식재료 및 식자재 공급

□ (주)위두 전영민 대표 인터뷰

 Q. (주)위두 소개

 A. (주)위두는 ‘꽁돈’을 대표 브랜드로 해 삼겹살을 메인으로 하는 실속형 한국음식 전문점. 해외 시장에는 싱가포르에 진출했으며, 중국을 비롯한 미국, 베트남, 필리핀 지역에 진출 계획이 있음. 이번에 진출하는 중국 충칭 매장은 7월 중순부터 공사에 들어갈 예정이며, 1호점은 베이징의 산리툰(三里屯)과 유사한 고급 소비지구인 충칭천지(重庆天地), 2호점은 관인차오(观音桥) Paradise walk에 개점 예정

 Q. 충칭 시장에 진출하게 된 계기는?

 A. 중국 진출을 위해 상해 및 마카오에서 개최된 국제 프랜차이즈 박람회에 참석했으며 꾸준히 기회를 타진해 왔음. 2012년 8월 충칭시 시장개척단에 참가해 프랜차이즈 상담을 진행했고 상담회를 계기로 충칭은 서부 내륙 지방의 주요 소비도시로서 향후 시장진출 확대를 위한 거점 지역으로서의 요건이 충분하다고 생각했음. 프랜차이즈 상담회를 통해 현지에서 좋은 파트너를 만나게 된 것도 충칭으로의 진출을 결심하게 된 계기로 작용했음.

 Q. 이번 중국 진출 시, 역점을 두고 있는 부분은?

 A. ‘한식’이라는 문화뿐만 아니라, 브랜드, 매장 인테리어, 분위기 등 콘텐츠 자체를 수출하는 것이 중요하다고 봄. 맛의 현지화 같은 요소들은 아주 기본적인 요소라고 생각함. 실제로 중국의 커피 프랜차이즈 시장의 성장도 초기에 진출한 스타벅스가 커피를 마시는 ‘문화’를 전파해 길을 잘 닦아 놓았다고 생각함.

 Q. 주요 소비 타깃은?

 A. 요식업, 한식 프랜차이즈 업체의 성공적인 진출에 있어 궁극적인 소비층은 중국인이 돼야 된다고 생각함. 또한 현지 소득이 높은 젊은 소비자들을 타깃으로 하는 마케팅 전략이 필요함. 중국 식품 및 위생 관련 개념은 현재 우리나라보다 턱없이 낮은 수준이지만, 최근 서서히 고소득층을 중심으로 이러한 식품 위생 및 안전에 대한 의식이 전환되는 실정임. 해외 유학 경험이 있는 젊은 고소득층이 늘어남에 따라 깔끔함과 위생을 모토로 하는 고급 식당의 수요가 늘어날 것으로 예상

 Q. 한국 요식업 프랜차이즈 업체의 중국 진출 현황에 대한 의견

 A. 한국에도 경쟁력이 있는 수많은 요식업 프랜차이즈 및 콘텐츠들이 있음. 한 예로 상해 국제 프랜차이즈 박람회 참석 시 한국 D사의 간식 제조 기기가 중국 바이어의 관심을 받고, 현장에서 기기 구매 성약이 이루어지는 것을 직접 보기도 했음. 아쉬운 것은 호두과자, 눈꽃빙수 등 우수한 콘텐츠를 가진 국내 기업이 적절한 진출방안이나 마케팅의 부재로 중국에서 빛을 보지 못하고 있다는 점임. 따라서 향후 KOTRA와 같은 지원기관의 역할이 중요하다고 봄.

 Q. 향후 중국 진출 계획

 A. 처음 중국 진출을 결심하게 된 계기는 시장성이 너무나도 명확하게 보이는 곳이기 때문이었음. 앞에서도 밝혔듯 본사는 ‘한식’이라는 콘텐츠를 필두로 스토리텔링, 매장 가구에서 분위기, 인테리어를 아우르는 하나의 패키지 상품을 중국에 수출할 계획으로 임함. 이를 통해 충칭시장에서, 나아가 중국 시장에서 하나의 트렌드를 만들어보겠음.

자료원: KOTRA 충칭 무역관 실사 및 직접 인터뷰