유망사유 : 불황에도 건강에 유익한 제품으로 수요 증대

종류

특징

궁합이 맞는 요리

표고버섯

(시이타케)

일본에서 생산량이 많은 버섯.

말린 표고버섯은 강한 향이 있음.

볶거나 튀기거나 말린 요리, 조림, 국물요리

송이버섯

(마쯔타케)

향이 좋으나 가격이 비싸 많이

소비되지 않음.

스프재료로 쓰거나 밥 위에 올려 쪄서 먹는 경우가 많음. 불고기의 경우 야채와 함께

 구워먹는 경우도 있음.

팽나나무버섯

(에노키타케)

일본에서 두 번째로 생산량이 많음.

냄비요리, 찌개, 튀김, 무침요리 등의

일본요리

느타리버섯

일본에서는 히라다케라고 함.

찌개, 튀김, 냄비요리

나메코

씹는 맛이 일품인 버섯

된장국, 해산물 조림 등

마이타케

아키타의 향토요리 '키리탄빠 냄비요리'에 빠지지 않는 버섯임. 1970년대 중순부터 인공재배에 성공, 씹는 맛이 일품임.

일본식 및 서양요리와 잘 맞음.

제품사진

제품가격 및 설명

ㅇ 제품명 : 매운 표고버섯

ㅇ 제조사 : 주식회사 쯔에에비

ㅇ 가격 : 420엔

ㅇ 홈페이지 : http://www.tennensouko.com/shiitake_shohin/pirikara_shiitake.html

ㅇ 용량 : 100g

ㅇ 원재료 : 생(*표고)버섯, 마늘, 간장, 설탕, 소금, 술, 누룩, 다시마, 빨강고추

 * 원료의 일부에 밀, 대두를 포함

ㅇ 제품명 : 클레베린스부르

ㅇ 제조사 : 타이세이

ㅇ 가격 : 1,701엔

ㅇ 홈페이지 : http://www.taiseidrug.com/cleverin-b.htm

ㅇ 용량 : 300㎖

ㅇ 원재료 : 표고버섯 엑기스

ㅇ 제품명 : 마이다케    

ㅇ 제조사 : 유키구니마이다케

ㅇ 가격 : 3,150엔

ㅇ 홈페이지 : http://www.maitake.co.jp/01select/06_kakou.html

ㅇ 원재료 : 건조 마이다케

ㅇ 제품명 : 미야기산 건조 표고버섯

ㅇ 제조사 : 미야기 특산품

ㅇ 가격 : 480엔

ㅇ 홈페이지 : http://www.shiitake.co.jp/item.php?gid=63&jc=10

제품사진

제품가격 및 설명

ㅇ 제품명 : 오타구와 오코노미소스

ㅇ 제조사 : 오타후쿠

ㅇ 가격 : 498엔

ㅇ 홈페이지 : http://tsuhan.otafuku.co.jp/fs/tsuhan/gr86/gd217

ㅇ 용량 : 500g

ㅇ 원재료 : 야채·과실(토마토, 사과, 양파 등 ), 당류(설탕, 포도당, 과당, 액당), 간장, 양조식초, 식염, 카시오 와인, 전분, 알코올, 향신료, 고기 엑기스, 굴 엑기스, 효모 엑기스, 어육 엑기스, 다시마, 표고버섯, 증점제(増粘剤, 키산탄. 원재료의 일부로 밀, 대두, 닭고기, 모모, 사과를 포함)

ㅇ 영양성분

ㅇ 제품명 : 파스타

ㅇ 제조사 : 주식회사 우에다식품

ㅇ 가격 : 399엔

ㅇ 홈페이지 : http://www.di-hana.com/diet_food/food/men_sause/wafukinoko/index.html

ㅇ 원재료

 - 파스타：곤약가루(국산), 대두 파우더(국산), 드로마이트(탄산칼슘 마그네슘 함유물), 조개 칼슘(곤약용 응고제), 치자나무 색소

 - 파스타 소스：버섯(느타리버섯, 시메지 : 송이과에 속하는 식용버섯), 간장, 전분, 식용유지방(콩기름, 올리브유, 버터), 마늘, 흰색 와인, 치킨 부이욘, 다시마 엑기스, 식염, 한편 엑기스, 발효 조미료, 향미유(유채유, 미강유), 빨강 고추, 조미료(아미노산 등), 향료 등

ㅇ 제품명 : 피에트로드래싱

ㅇ 제조사 : 주식회사 피에트로

ㅇ 가격 : 360엔

ㅇ 홈페이지 : http://www.pietro.co.jp/

ㅇ 원재료 : 햄버거 및 버섯 등

ㅇ 제품명 : 데미 햄버거소스

ㅇ 제조사 : 카고메 주식회사

ㅇ 가격 : -

ㅇ 홈페이지 : http://www.kagome.co.jp/products/cgi-bin/search.cgi?A=4912

ㅇ 원재료 : 야채(토마토, 양파, 머쉬룸, 느타리버섯,시메지(송이버섯의 일종), 마늘, 비프 엑기스, 식용 식물유지방, 설탕, 소맥분, 쇠고기, 우스터 소스, 덱스트린, 옥수수 전분, 붉은 와인, 포도당, 간장, 생크림, 식염, 엑기스, 분유, 커피 엑기스, 향신료, 효모 엑기스, 카라멜 색소 등

제품사진

제품가격 및 설명

ㅇ 제품명 : 그림머쉬룸

ㅇ 제조사 : Campbell Soup Company

ㅇ 가격 : -

ㅇ 홈페이지 : http://www.campbellsoup.co.jp/soup/s-05.html

ㅇ 용량 : 305g

ㅇ 원재료 : 버섯, 식물유, 전분, 크림(유제품), 식염, 소맥분, 버터, 대두 단백, 덱스트린, 포도당, 향신료, 효모 엑기스, 양파, 갈릭, 탈지분유, 조미료(아미노산 등), 향료, 산미료(酸味料)

ㅇ 제품명 : 머쉬룸 스프

ㅇ 제조사 : 와칸도(통신판매업체)

ㅇ 가격 : -

ㅇ 홈페이지 : http://www.wakando.jp/index.htm

ㅇ 용량 : 48ｇ

ㅇ 영양성분

- 열량 : 49㎉

- 단백질 : 1.0ｇ

- 지방 : 1.8ｇ

- 탄수화물 : 7.3ｇ

- 나트륨 : 544㎎

요리사진

요리명 및 설명

ㅇ 요리명 : 두부스테이크 요리

ㅇ 홈페이지 : http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_84230

ㅇ 재료 : 두부 1정, 좋아하는 버섯 적당량, 만능 파, 버터 15ｇ, 간장 대1, 미림 대1/2, 소금 적당량, 소맥분 적당량

ㅇ 요리명 : 일본풍 햄버거

ㅇ 홈페이지 : http://www.sej.co.jp/products/tokai/080929/zenkoku_new08.html

ㅇ 재료 : 햄버거, 고기, 버섯 등

ㅇ 요리명 : 화이트 소스에 삶은 햄버거

ㅇ 홈페이지 : http://www.heinz.jp/recipes/recipe/id/r00373

ㅇ 재료 : 하인츠 화이트 소스 1/2캔, 우유 200cc, 일본술 또는 물 50cc, 솜두부 1정(300g), 갈은 닭고기 200g, 소금·블랙후추 조금(기호로 참기름 조금), 표고버섯 2매

순위

국가명

수입금액

점유율

증감률

2006년

2007년

2008년

2006년

2007년

2008년

08/07

-

전체

87.3

91.68

94.05

100

100

100

2.58

1

대만

23.05

27.05

26.29

26.41

29.5

28

-2.79

2

네덜란드

16.61

15.96

16.49

19.02

17.41

17.5

3.32

3

중국

11.3

12.8

14.42

12.94

13.96

15.3

12.63

4

태국

6.01

5.63

4.6

6.89

6.14

4.89

-18.24

5

스페인

3.12

3.12

4.03

3.57

3.4

4.28

29.06

6

인도네시아

2.6

2.63

3.19

2.98

2.87

3.39

21.18

7

싱가포르

2.65

2.88

2.79

3.03

3.14

2.97

-2.88

8

코스타리카

2.46

1.94

1.78

2.82

2.12

1.89

-8.52

9

한국

1.29

1.31

1.69

1.48

1.43

1.8

29.28

10

미국

1.42

1.61

1.6

1.63

1.75

1.7

-0.36

HS Code

품목 설명

단위

세율

기본

협정

특혜

0602

기타

SM

Free

Free

-

기관 및 단체명

URL

(재) 일본버섯센터

http://www.kinokonet.com/zaidan/

(재) 일본버섯연구소

http://www.kinoko.or.jp/index.html