인도네시아 건강·웰니스 식품 시장은 최근 몇 년간 영양, 질병 예방, 전반적인 건강에 대한 소비자 인식이 높아지면서 빠르게 성장하고 있다. 피닉스 리서치(Phoenix Research)에 따르면, 해당 시장 규모는 2025년 약 142억 달러로 평가되며 2026~2033년 연평균 성장률(CAGR) 7.7%를 기록하여 2033년까지 257억 달러에 이를 것으로 전망된다. 이러한 성장세는 가처분소득 증가, 급속한 도시화, 천연·최소 가공 식품에 대한 소비자 관심 확대 등에 힘입은 바 크다.

이러한 흐름에 맞춰 업계는 인공지능(AI)을 비롯한 첨단 기술을 점차 도입하고 있으며, AI는 영양과 식품 시스템의 교차점에서 핵심 동인으로 떠오르고 있다. AI 기술은 개인 맞춤형 영양 정보를 실시간으로 제공하는 동시에, 보다 효율적이고 투명하며 최적화된 식품 생산을 지원한다. 국제 학술지 '프런티어스 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition)'에 게재된 연구에 따르면, AI는 개인화된 영양 권고안 제공, 만성질환 예방을 위한 예측적 건강 위험 평가 및 조기 식이 개입, 품질 유지·폐기물 감소·자원 효율화 측면에서의 식품 가공 최적화 등 다방면에서 활용 가능성을 지니고 있다.

이처럼 AI가 건강·웰니스 산업의 미래를 형성하는 데 점점 더 중요한 역할을 하고 있음이 부각되고 있다. 인도네시아에서도 업계 관계자들이 혁신 강화와 진화하는 소비자 요구에 대응하고자 함에 따라, 이러한 흐름이 각종 업계 행사와 지식 공유 프로그램에 반영되고 있다.

세미나 개요

<세미나 개요>

[자료: KOTRA 수라바야 무역관 종합]

'맞춤형 건강: 식이요법 및 생활습관 관리에서의 AI 부상'은 PT. 케미코 수라바야가 주관한 기업 간 거래(B2B) 지식 공유 세미나로, 식이요법 및 생활습관 관리 분야에서의 AI 활용 방안과 건강·웰니스 업계의 신흥 트렌드를 집중적으로 다뤘다. 식음료 및 건강 관련 기업의 R&D 담당자 등 업계 전문가를 주요 대상으로 하였으며, 제품 혁신과 개인 맞춤형 영양 분야에서 AI의 역할을 데이터 기반으로 분석한 발표가 진행됐다. 이론적 인사이트 외에도 케미코의 솔루션을 활용한 원료 배합 및 제품 혁신의 실제 응용 사례를 직접 체험할 수 있는 실습 세션도 마련됐다.

<세미나 전경>

[자료: KOTRA 수라바야 무역관 촬영]

주최 기관 소개

PT. CHEMICO Surabaya는 2012년 인도네시아 수라바야에 설립되어, 초기에는 PT. CHEMICO Indonesia의 지점으로서 수라바야·스마랑·발리 지역에 원자재를 유통·공급하는 사업을 영위했다. 이후 2015년 Chemico Group 산하 독립 법인으로 공식 재편되어 PT. CHEMICO Indonesia와 분리됐다.

현재 PT. 케미코 수라바야는 화장품, 가정용품, 식품, 식이보충제 산업 및 건강·미용 기기 분야에 걸친 전 품목의 원자재를 공급하고 있다. 제품 유통 외에도 제품 응용 지원, 처방 개발, 샘플 제공, 기초 교육, 처방 가이드라인 교육 등 기술 지원 서비스도 제공한다. 이러한 서비스는 태국 케미코 그룹 본사의 전문 응용 연구소 및 케미코 자카르타 응용 센터를 통해 뒷받침된다.

 - 홈페이지: https://www.chemicogroup.com/page-company/28/Chemico-Surabaya.html

 - 주소: Pergudangan Rama Jaya Jl. Raya By pass Juanda No. 9, Bono, Sedati Gede, Kec. Sedati, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61253

 - 이메일: contact-sby@id.chemicogroup.com

세미나 주요 내용

이번 세미나는 AI 기반 개인 맞춤형 영양이 건강·웰니스 산업에 통합되어 진화하는 소비자 수요와 생활습관 문제를 어떻게 해결하는지에 초점을 맞췄다. 시장 인사이트, 소비자 트렌드, 제품 사례를 종합하여 업계 관계자들이 데이터 기반 접근법을 통해 보다 타깃화·개인화된 건강 솔루션을 개발하는 방식을 조명했다. 세션 전반에 걸쳐 장 건강, 대사 균형, 이너뷰티(beauty-from-within), 수면·스트레스·회복 관리 등이 주요 주제로 다뤄지며, 시장 내 통합적이고 개인화된 웰니스 제품에 대한 수요 증가를 반영했다.

1. 장 건강(Gut Health)

세션의 핵심 주제 중 하나는 건강·웰니스 업계에서 지속적으로 주목받고 있는 장 건강이었다. 발표에 따르면, 아시아태평양 지역의 식음료 및 보충제 분야에서 장 건강 관련 신제품 출시가 27% 증가하여 소비자의 소화 건강 및 예방 의료에 대한 관심이 높아지고 있음을 확인할 수 있다. 주요 신흥 트렌드로는 바이오틱스(biotics) 수요 증가, 콩류와 식물성 원료를 포함한 고섬유질 식단, AI 기반 맞춤형 장 건강 인사이트, 요거트 및 발효 스낵 등 발효식품이 부각됐다. 또한 구미(gummies), 비스킷, 수프, 다크 초콜릿 바 등 소비자 친화적인 기능성 제품 형태로 장 건강 솔루션이 확산되는 트렌드도 소개됐다. 원료 측면에서는 소화 건강 및 개인 맞춤형 영양 개발을 위한 프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 식물 추출물, 소화 보조제, 식이섬유 활용 방안이 논의됐다.

2. 스마트 뷰티 부스터 — 이너뷰티(Smart Beauty Booster: Beauty-from-Within)

이어 동남아시아의 기능성 뷰티 보충제에 대한 수요 확대를 중심으로 '이너뷰티' 트렌드가 다뤄졌다. 발표에 따르면, 해당 부문은 2023~2033년 연평균 성장률 13.6%로 성장할 것으로 전망되어 건강 지향 뷰티 솔루션에 대한 강한 소비자 관심을 방증한다. 현재 쇼피(Shopee), 라자다(Lazada) 등 주요 이커머스 플랫폼에서 콜라겐 기반 제품이 뷰티 보충제 부문을 주도하고 있으며, 소비자들은 피부·모발·손발톱 건강을 타깃으로 하는 과학적 근거가 있는 다기능 원료를 점점 더 선호하고 있다. 미백, 보습, 안티에이징, 주름 개선 효능과 관련된 글루타치온(glutathione), 아연 비스글리시네이트(zinc bisglycinate), 빌베리(bilberry) 등 기능성 원료 개념이 소개됐으며, 고농축 콜라겐 보충제와 니코틴아미드 모노뉴클레오타이드(NMN, nicotinamide mononucleotide) 제품 사례도 현재 뷰티·웰니스 시장의 혁신 흐름을 보여주는 예시로 제시됐다.

3. 대사 균형 지원(Metabolic Balance Support)

대사 균형 지원 세션에서는 전 세계 소비자 2명 중 1명이 체중 관리를 주요 관심사로 꼽고 있으며, 이 중 66%가 체중 문제를 경험하고 건강 전반을 개선하고자 하는 의향을 밝혔다고 발표됐다. 글로벌 체중 관리 보충제 시장은 비만 관련 건강 문제에 대한 인식 확대와 건강한 생활습관 추구 열풍에 힘입어 2024~2034년 연평균 14.2% 성장할 것으로 예측된다. 또한 식욕 억제, 지방·탄수화물 차단제, 신진대사 촉진 원료 등 시장에서 주목받는 다양한 항비만 접근법이 소개됐다. 저당·저지방·저염·고섬유질 제형이 핵심 제품 콘셉트로 부각됐으며, 천연 GLP-1 관련 보충제가 이 부문의 최신 신흥 트렌드로 지목됐다.

4. 수면·스트레스·회복 관리(Sleep, Stress and Recovery Management)

세미나의 마지막 주제는 정신 건강 및 정서적 웰빙에 대한 소비자 관심이 높아지는 가운데, 수면·스트레스·회복 관리 분야를 다뤘다. 발표에 따르면, 정신 건강 보충제 시장은 2025~2030년 연평균 8.6% 성장할 전망이며, Z세대 및 밀레니얼 소비자 5명 중 3명이 정신 건강에 대한 우려를 표명했다. 또한 이들 중 4명 중 1명은 지난 한 해 동안 스트레스 해소와 정서적 안정을 지원하기 위한 식음료 제품을 구매한 것으로 나타났다. 탄산음료·에너지 드링크, 초콜릿·사탕류 과자, 따뜻한 음료 등 '이모셔널 스낵킹(emotional snacking)' 제품군의 성장 기회도 강조됐다. 시장에서 주목받는 제품 형태와 원료로는 파우더 음료, 씹는 제품, 보충제, 멜라토닌, 마그네슘, 비타민 B군 등이 소개됐다. 특히 마그네슘은 수면 지원, 스트레스 관리, 집중력, 에너지, 인지 기능 등 다양한 기능성 활용 가능성으로 인해 트렌드 원료로 부각됐다.

세미나 중에는 시장 트렌드, 원료 응용 방안, 개인 맞춤형 영양 접근법에 관한 발표자와 참가자 간의 활발한 질의응답도 진행됐다.

<세미나 전경>

[자료: KOTRA 수라바야 무역관 촬영]

발표 세션 외에도, PT. 케미코 수라바야와 파트너사가 공급하는 원료를 활용해 개발된 다양한 식품 및 건강 관련 제품을 선보이는 인터랙티브 시식 체험 행사가 진행됐다. 시식 샘플로는 음료, 디저트, 스낵 등 다양한 기능성 식품이 제공돼 원료가 완제품에 실제로 적용되는 방식을 직접 확인할 수 있었다.

참가자들은 샘플을 직접 맛보고 선호도와 제품 경험에 따라 평점과 피드백을 제공하도록 안내됐다. 원료의 사용법과 응용 방법에 대한 시연도 함께 진행돼, 참가자들이 건강·웰니스 업계의 처방 콘셉트와 제품 개발 접근법에 대한 이해를 높일 수 있었다. 이 세션은 특히 시장 트렌드와 원료 혁신에 관한 인사이트를 얻고자 하는 식품 관련 기업 R&D 담당자들의 높은 관심을 받았다.

주요 참가 업체

<주요 참가 업체>

[자료: KOTRA 수라바야 무역관 종합]

이번 행사에서 소개된 공급업체 중 하나는 식물성 식품 바이오테크 원료를 전문으로 하는 인도 기업 Prasan Solutions India Pvt. Ltd.다. 이 회사는 식품·웰니스 업계에서 현재 주목받고 있는 여러 원료 솔루션을 소개했으며, 특히 항산화·항균 원료 라인인 PRESOL과 천연 착색 솔루션인 ROBUST를 선보였다. 발표 자료에 따르면, PRESOL 항산화 솔루션은 튀김용 오일 보호와 유통기한 연장을 지원하도록 설계됐으며, PRESOL 항균 원료는 즉석 섭취(RTE)·즉석 조리(RTC) 식품에 일반적으로 사용되는 합성 보존제의 식물성 대안으로 기능한다. 또한 ROBUST 천연 색소 솔루션은 뿌리, 과일, 조류(algae)에서 추출한 천연 원료를 활용하는 것을 특징으로 한다. 이러한 원료 콘셉트는 클린라벨, 최소 가공, 식물성 식품에 대한 시장 수요 증가 추세에 부합한다.

또 다른 공급업체로는 식품·음료·보충제 산업을 위한 식물 추출물 및 기능성 원료 솔루션에 주력하는 일본 기업 BioActives가 소개됐다. 이 회사는 임상 연구를 거친 원료와 동남아시아의 현재 건강·웰니스 트렌드에 부합하는 다기능 응용 분야를 강조했다. 기능성·편의성·건강 지향 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 동남아시아 기능성 식음료 시장의 성장 잠재력이 지속되고 있다는 점도 함께 역설했다.

바이오액티브스는 젤리 스틱, 영양 바(nutritional bar), 음료, 커피 제품, 시리얼, 구미, 쿠키 등 현재 시장에서 주목받는 다양한 응용 콘셉트와 제품 형태도 소개했다. 이를 통해 기능성 원료가 건강 의식이 높은 소비자를 대상으로 한 접근성 높고 소비자 친화적인 식음료 제품에 폭넓게 활용될 수 있는 기회가 확대되고 있음을 확인할 수 있었다.

인터뷰

 - 주최 기관

PT. CHEMICO Surabaya 이상석 법인장은 "인도네시아는 2억 8000만 명에 달하는 세계 4위의 인구 대국으로, 식품 수요가 폭발적으로 증가하고 있는 동남아 최대 시장"이라며, "이러한 시장 변화에 선제적으로 대응하고자 'AI 및 미래 기술 기반의 원료 솔루션'을 주제로 이번 세미나를 마련했다"고 밝혔다. 이어 "현지 제조사들이 직면한 혁신 요구에 최적의 기술적 해답을 제시하는 자리가 되길 바랐다"고 덧붙였다.

 - 세미나 참가자(식음료 업체)

식음료 제조업체 R&D 담당자 A씨는 "AI를 활용한 개인 맞춤형 영양 솔루션이 실제 제품 개발에 어떻게 적용되는지 구체적인 사례를 볼 수 있어 유익했다"며, "특히 마그네슘, NMN 등 기능성 원료의 다양한 제형 활용 가능성이 인상적이었다"고 말했다.

 - 세미나 참가자(건강보조식품 업체)

건강보조식품 회사 소속 B씨는 "인도네시아 소비자들의 웰니스 트렌드가 생각보다 빠르게 고도화되고 있다는 점을 실감했다"면서, "이너뷰티와 장 건강 관련 제품 라인 확대를 내부적으로 검토해볼 계획"이라고 밝혔다.

시사점

이번 행사는 인도네시아 건강·웰니스 산업 내에서 개인 맞춤형 영양, 기능성 웰니스 제품, 클린라벨 원료 솔루션에 대한 수요가 높아지고 있음을 잘 보여줬다. 예방 의료, 이너뷰티, 대사 건강, 정신 건강에 대한 소비자 인식이 제고됨에 따라 식음료 및 보충제 전반의 제품 혁신이 촉진되고 있다.

이러한 맥락에서 인도네시아의 진화하는 소비자 요구에 부합하는 과학적 근거를 갖춘 기능성 원료, 건강 지향 제품 솔루션, 혁신적인 응용 콘셉트를 보유한 한국 기업 및 원료 공급업체에게도 시장 진출 기회가 열려 있다. 기능성 음료, 보충제, 구미, 영양 스낵, 편의형 웰니스 제품 등의 제품 카테고리는 앞으로도 시장에서 지속적인 성장세를 보일 것으로 기대된다.

자료:  PT CHEMICO 홈페이지, KOTRA 수라바야 무역관 종합