전시회명

 Shanghai International Cafe Show(上海国际咖啡展)

개최기간

 2016년 12월 7일(수)~12월 9일(금), 3일간

개최장소

 Shanghai New International Expo Center(上海新国际博览中心)

주요 전시품목

 커피 원두 및 커피 원료, 음료, 디저트류, 와인, 빙과류, 포장용기, 기타 음료 재료 등

참가국

 중국, 한국, 대만, 인도네시아, 콜롬비아 등

홈페이지

 www.cafeshow.cn

Q. 본 회사의 간략한 소개?

A. 본 회사는 프랜차이즈 커피 전문점임. 파나마, 인도네시아 등 해외에서 생산된 원두를 직접 수입해 사용하고 있고 SCAA(미국스페션티커피협회)와 SCAE(유럽스페셜티커피협회)의 주요 이념인 ‘스페셜티 커피’가 주요 제품임. 주요 프랜차이즈 거점시장은 상하이고, 상하이를 중심으로 중국 전역에 10여 곳의 프랜차이즈가 있음. 또한 허마 신선식품(盒马鲜生) APP의 커피사업과 연계해서 사람들이 비싸고 고급스러운 카페에 가서 고품질의 고급 커피를 마실 수 있는 것이 아니라 집에서도 쉽게 마실 수 있는 기회를 제공하고자 함. 베이징과 상하이는 커피 시장이 다른 도시에 비해서는 성숙한 편이나 대만이나 일본, 한국과 비교했을 때 아직 미흡하므로 스페셜티 커피를 보다 보편화시키기 위해 이와 같은 사업을 진행하게 됐음.

Q. 중국 커피 시장에 대한 전망 및 개인적 의견?

A. 중국의 커피는 1, 2선 도시 위주의 지역에 다소 협소하게 집중돼 있음. 그 외 2, 3선 도시 사람들은 먹을 수 있는 커피가 없거나 마시는 사람이 없음. 또, 중국인들의 관념을 바꾸는 것이 큰 어려움이라고 생각함. 중국은 옛날부터 ‘차 문화’가 많이 발달돼 윈난에 커피 원두가 생산되고 있다는 것을 알지만 푸얼차의 인지도가 아직도 더 높은 것처럼, 커피에 대한 인식 자체가 많이 부족함. 하지만 반대로 다른 각도에서 생각해본다면, 중국의 차는 이미 유명하기 때문에 해외로 수출할 수 있는 판로와 여력이 많이 남아있음. 중국에서의 커피는 외국으로부터의 ‘유입’ 위주이기 때문에 차와 커피가 서로의 성장에 충돌이 있지 않을 것이라 생각함. 또, 중국의 중장년층들 대다수가 인스턴트 커피에 머물러 있으므로 그들이 점차 커피의 맛에 익숙해지도록 하는 것이 중요하며, 앞에서 말했듯이 좋은 품질의 커피와 원두를 더 많이 사람들이 쉽게 접할 수 있도록 하는 것이 우선 과제라고 판단됨.

Q. 중국에서 개최된 커피 관련 전시회 참가 경험?

A. 이번이 4번째로 다롄(大連), 상하이, 베이징에서 열린 차&커피 박람회에 참가했음. 상하이 카페쇼가 처음 개최됐고 우리도 처음 참가하는 것이기 때문에 현재 단계로서는 상하이 커피 시장에 대해 알아가는 수준이라고 생각함. 이후에는 상하이 식품전시회에 참가할 예정임.

Q. 콜롬비아 커피 및 본 회사가 가지고 있는 강점?

A. 본 회사는 콜롬비아산 커피 원두 및 인스턴트 커피를 유통하고 있음. 직접적으로 커피전문점은 운영하고 있지 않고, 중국 현지에 콜롬비아산 커피 수출 및 유통 판매를 담당하고 있음. 콜롬비아는 다른 나라와 달리 콜롬비아만이 가지고 있는 다양한 지형적 특성과 기후 조건을 갖추고 있음. 콜롬비아는 화산재로 이루어진 토양과 따뜻한 기후 등 커피 재배하는데 이상적인 조건임. 또한 1년에 여러번 생산하고 수확할 수 있기 때문에 생산량도 많고 품질 또한 세계적으로 인정받고 있음.

Q. 중국의 커피시장에 대한 전망과 개인적 견해?

A. 일단 당연히 인구가 많다는 것이 큰 사업 기회가 된다고 생각함. 지금 한국을 보면 길목마다 커피전문점이 자리잡고 있는데 중국도 머지않아 이런 풍경을 볼 수 있을 것이라고 생각함. 물론 방대한 인구만큼 사람마다 각기 다른 기호와 입맛을 맞추는 것이 어렵겠지만 중국인들의 입맛에 따라 차별화한 제품을 만들어낼 수 있다면 충분히 성장 가능성이 있다고 생각함. 또, 중국인들에게 자신의 브랜드(品牌)를 자주 노출시키고 인지시키는 것이 중요한 작업이라 생각함. 그래야 자신들에게 좀 더 친숙하고 대중적인 브랜드 제품을 조금이라도 더 소비할 수 있기 때문임.

Q. 상하이를 중국내 베이징 다음 개최지로 선택한 배경 및 향후 방향성

A. 상하이 시장이 커피 소비성이 높은 것은 당연한 사실이고, 베이징보다도 외국인들도 많기 때문에 상대적으로 더 오픈돼 있음. 베이징은 전략적으로 4년 전에 진출했기 때문에 베이징의 커피 시장을 충분히 파악을 하고 진행을 했지만 상해는 올해 처음이라 더 두고봐야 된다는 생각이 있음. 기본 형태나 부대행사 진행방식은 비슷하게 가면서 상하이만의 독특한 차별성을 찾아봐야 하지 않을까 싶음.

Q. 상하이 중국 전반적인 커피 시장에 전망 및 개인적 견해

A. ‘중국인들이 커피를 마시기 시작하면 커피값이 많이 오를 것이다’라는 말이 업계에서 많이 나오고 있는 만큼 중국인들도 커피를 많이 즐겨 마시기 시작한 것 같음. 이에 커피숍들도 많이 생기고 있고 중국만의 차 문화와 결합된 음료시장, 이외 정말 다양한 음료 전문점이 출현하고 있음. 그리고 중국인들도 점차 커피 맛에 대한 요구 수준이 높아지고 있기 때문에 단순히 좋은 사업기회라고 생각하고 업계에 뛰어들기에는 무리가 있음. 어디서나 맛볼 수 있는 흔한 프랜차이즈 커피맛보다도 개인 커피전문점의 개성과 독특함이 겸비된 커피도 점차 주목받기 시작했음.