멕시코 호텔·외식산업 전시회인 ABASTUR는 호텔, 레스토랑, 카페, 케이터링 등 분야의 공급기업과 전문 바이어가 참가하는 B2B 전시회다. 식음료를 비롯해 상업용 주방기기, 호텔용품, 가구·인테리어, 섬유제품, 위생·청소용품 및 기술 솔루션 등 호스피탈리티 사업 운영에 필요한 다양한 제품과 서비스를 다룬다. 2026년 전시회는 8월 26일부터 28일까지 멕시코시티 Centro Banamex에서 개최되었다. 전시면적은 약 30,000㎡이며, 멕시코 국내외 600개 이상의 기업이 참가하였다. 해외에서는 이탈리아, 미국, 칠레, 중국 등의 국제관이 운영되었으며, 페루, 코스타리카, 콜롬비아 등 중남미 국가의 전문 바이어 대표단도 행사장을 찾았다. ABASTUR는 제품 전시와 함께 호텔·외식산업의 주요 현안을 다루는 콘퍼런스, 조리 시연과 시식·시음 프로그램, 주류·음료 분야 프로그램, 호텔 객실 기술 체험관 등을 운영하였다.

<전시회 개요>

[자료: ABASTUR 공식 홈페이지, Expansión]

전시회 현장

이번 전시회에서는 식음료와 조리기기, 냉장·진열장, 식기류와 같은 전통적인 호텔·외식산업 제품에서부터 호텔 객실관리, 에너지 절감, 출입통제 등 디지털 기술을 접목한 제품과 서비스까지 다양하게 소개되었다. 주최 측이 공개한 주요 바이어 관심 분야도 식음료, 호텔 편의용품, 연회용품, 식기·유리제품, 전기·전자제품, 주방기구와 상업용 주방설비, 호텔설비, 가구, 청소제품, 정보기술, 섬유제품, 유니폼 등으로 폭넓게 구성되었다. 특히 주최 측에 따르면 참가 바이어의 94%가 구매 의사결정에 관여하는 관계자로, 실질적인 비즈니스 상담이 이루어지는 전문 전시회라는 점이 특징이다.

<전시회 현장>

[자료: KOTRA 멕시코시티무역관 촬영]

전시장에서는 호텔과 레스토랑의 운영비 절감과 공간 활용을 고려한 제품도 눈에 띄었다. 식음료 분야에서는 소규모 매장에서도 설치할 수 있는 냉장·진열장과 주방설비가 소개되었으며, 호텔 분야에서는 객실 출입관리와 에너지 관리 등 다양한 기능을 디지털 기술로 연결하는 제품이 전시되었다. 특히 호텔 객실 체험관에서는 실제 호텔 객실과 유사한 공간을 구성해 새로운 기술이 객실 운영에 어떻게 활용될 수 있는지를 보여주었다. 객실 출입관리와 에너지 관리, 각종 전자기기 제어 등을 하나의 공간에서 연결하는 제품들이 소개되어, 호텔의 디지털화가 예약·고객관리뿐 아니라 실제 객실 운영으로 확대되고 있음을 보여주었다.

<주요 제품 전시>

[자료: KOTRA 멕시코시티무역관 촬영]

주요 참가기업

ABASTUR 2026에는 상업용 주방기기, 냉장·냉동설비, 세척·세탁설비, 호텔 객실설비 등 호텔·외식산업 운영에 필요한 다양한 분야의 기업이 참가하였다. 주요 참가기업으로는 상업용 조리기기를 공급하는 RATIONAL, 냉장·제빙설비 업체 Hoshizaki Alliance와 True de México, 업소용 세척설비 업체 MEIKO, 상업용 세탁설비 업체 Girbau México, 호텔 객실 출입관리 시스템을 공급하는 VingCard, ASSA ABLOY 등이 대표적이다. 이처럼 전통적인 주방·설비 분야와 호텔 객실관리 기술 분야의 기업이 함께 참가하여 호텔과 외식업 운영 전반을 아우르는 제품 구성을 보여주었다.

<분야별 주요 참가기업>

[자료: ABASTUR 공식 홈페이지, 기업별 웹페이지] 

산업 동향

멕시코의 호텔·외식산업은 대규모 관광시장과 내수시장을 기반으로 많은 사업체가 활동하고 있다. 멕시코 경제부에 따르면 2026년 기준 숙박 및 식음료 서비스업 사업체는 총 805,179개로 집계되었다. 지역별로는 멕시코주가 94,550개로 가장 많았으며, 멕시코시티 58,167개, 베라크루스주 53,943개 순이었다. 이 가운데 식음료 서비스업 사업체는 776,895개로 전체의 대부분을 차지하며, 숙박업뿐 아니라 음식점, 카페 등 외식업을 중심으로 폭넓은 사업 기반이 형성되어 있다.

사업체 규모를 보면 중소규모 업체의 비중이 높다는 점도 특징이다. 2026년 기준 종사자 10명 이하 사업체는 767,574개, 11~50명 사업체는 34,900개로 집계되었다. 반면 종사자 51~100명 사업체는 1,593개, 101명 이상은 1,112개였다. 이에 따라 멕시코 호텔·외식산업은 대형 호텔과 외식기업뿐 아니라 소규모 음식점과 카페 등 다양한 규모의 사업자가 함께 형성하고 있는 시장으로 볼 수 있다.

이러한 시장 특성은 ABASTUR 2026 전시장에서도 확인할 수 있었다. 대형 호텔에 필요한 종합 설비뿐 아니라 레스토랑, 카페, 제과점과 소규모 식음료 매장에서 사용할 수 있는 냉장·조리·진열장비와 각종 운영용품이 폭넓게 전시되었다. 또한 호텔 객실관리와 에너지 관리 등 디지털 기술을 적용한 제품도 함께 소개되어, 전통적인 주방·호텔용품과 새로운 기술 기반 제품이 동시에 시장을 형성하고 있음을 보여주었다.

주요 트렌드

① 운영비 절감과 수익성을 고려한 제품 확대

이번 전시회에서는 새로운 기술을 적용했다는 점 자체보다 호텔과 레스토랑의 운영비를 줄이고 업무 효율을 높이는 데 도움이 되는 제품이 다양하게 소개되었다. 상업용 주방기기와 호텔설비에서는 에너지 소비, 유지관리 비용, 작업시간과 공간 활용 등이 중요한 요소로 다뤄졌다. 주최 측도 멕시코 아나우악 대학교(Universidad Anáhuac)와 연계하여 호텔과 레스토랑의 혁신 및 수익성을 주제로 한 교육 프로그램을 진행하여, 비용 절감과 수익성 개선에 대한 업계의 관심을 반영하였다.

② 호텔 디지털화, 관리시스템에서 스마트 객실로 확대

호텔의 디지털화도 주요 흐름으로 나타났다. 과거 예약이나 고객정보 관리에 주로 활용되던 디지털 기술이 최근에는 객실 출입, 에너지 사용, 객실 내 전자기기 관리 등 실제 객실 운영 영역으로 확대되고 있다. 이번 전시회의 호텔 객실 체험관에서도 객실 내 여러 설비와 전자기기를 연결해 관리하는 기술이 소개되었다. 주최 측도 이 공간을 통해 호텔 객실에 적용되는 최신 기술과 제품을 직접 확인할 수 있도록 구성하였다.

③ 공간 활용도를 높인 소형 장비에 대한 관심

이번 전시회에서는 고사양이나 첨단기능뿐 아니라 호텔과 외식업 현장에서 실제로 활용하기 쉬운 제품도 다양하게 소개되었다. 제품 크기와 설치 편의성, 관리 용이성 등 실제 사용환경을 고려한 요소를 갖춘 장비들이 전시되었으며, 일부 제품에서는 공간 활용과 유지관리 편의성을 고려한 구성을 확인할 수 있었다. 호텔과 외식업에서는 장비를 장기간 사용하는 경우가 많아, 제품 선택 시 초기 구매가격과 함께 설치·관리 편의성과 운영 효율도 중요한 판단 기준이 될 수 있다.

현장 인터뷰

KOTRA 멕시코시티무역관은 ABASTUR에 참가한 현지 식음료 장비기업 A사의 관계자와 멕시코 외식장비 시장의 수요와 제품 선택 기준 등에 대해 인터뷰를 진행하였다.

Q1. 현재 수요가 높은 식음료 장비에는 어떤 제품이 있나요?

A1. 현재 수요가 높은 제품 가운데 하나는 비교적 크기가 작은 식음료 장비입니다. 특히 진열장을 비롯해 제한된 영업공간에서도 사용할 수 있는 콤팩트한 제품에 대한 관심이 높습니다.

Q2. 진열장을 구매할 때 소비자들이 선호하는 브랜드나 사양이 있나요?

A2. 특정 브랜드보다는 크기와 공간 효율성 등 실용적인 사양을 중요하게 보는 경우가 많습니다. 멕시코시티에서는 영업공간이 크지 않은 식음료 사업장이 많아 소형 제품이 특히 적합합니다.

Q3. 장비 크기나 공간 활용성도 제품 선택에 중요한 요소인가요?

A3. 그렇습니다. 약 1.2m 이하의 장비에 대한 관심이 높은 편입니다. 멕시코시티의 많은 식음료 업체가 공간 제약이 있기 때문에 상대적으로 작고 공간 활용도가 높은 장비를 선호합니다.

Q4. 현재 멕시코, 특히 멕시코시티의 식음료 장비 수요는 어떤가요?

A4. 식음료 시장은 비교적 활발한 편입니다. 레스토랑과 식품 소매점 등 관련 업종이 지속적으로 운영되고 있어 장비에 대한 수요도 이어지고 있습니다.

Q5. 올해 시장 상황을 성장, 정체 또는 감소 중 어느 쪽으로 평가하시나요?

A5. 전체적으로는 정체나 감소보다는 성장하는 쪽으로 보고 있습니다. 다만 제품 종류별 차이가 있으며, 특히 공간 활용도가 높은 콤팩트 제품이 상대적으로 좋은 반응을 얻고 있습니다.

시사점

이번 전시회에서는 운영비 절감과 수익성을 높일 수 있는 제품과 함께 객실관리와 에너지 관리 등 호텔 운영의 디지털화가 주요 흐름으로 나타났다. 또한 멕시코시티에서는 제한된 영업공간에 적합한 소형 장비에 대한 선호가 확인되어, 현지 호텔·외식시장에서는 제품의 성능뿐 아니라 공간 활용성과 실용성도 중요한 구매요소로 작용하고 있음을 보여주었다.

우리 기업은 상업용 주방기기, 호텔용품, 스마트 객실기기, 센서와 에너지 관리제품 등 차별화가 가능한 분야를 중심으로 진출을 검토할 수 있다. 특히 현지 유통기업이나 전문 판매업체와 협력해 설치, 유지보수, 부품 공급 등 사후지원 체계를 갖추는 것이 중요하다. 전문 전시회를 통해 호텔·외식업 구매담당자와 유통 파트너를 발굴하고, 이후에도 스페인어 제품자료와 온라인 제품소개 자료 등을 활용해 후속 상담을 이어갈 수 있다.

자료: ABASTUR 2026 공식 홈페이지, 멕시코 경제부, Expansión, 1er Reporte de la Industria ABASTUR 2026, KOTRA 멕시코시티무역관 인터뷰 종합