‘AAHAR 2026’이 뉴델리 바라트 만다팜에서 역대 최대 규모로 개최되며 인도 식품 시장의 폭발적 성장세를 입증했다. 인도 정부의 식품 가공 산업 육성 정책과 한류 열풍이 맞물려 한국산 가공식품 및 포장 자동화 설비에 대한 현지 수요가 급증하고 있다. 현장 인터뷰를 통해 확인된 한국 제품의 프리미엄 이미지와 기술적 우위를 바탕으로, 우리 기업들은 단순 수출을 넘어 현지 파트너십과 기술 협력을 통한 전략적 시장 선점을 고려해볼 수 있다.

전시회 개요

<전시회 정보>

[자료 : ITPO]

제40회 AAHAR (International Food & Hospitality Fair)가 2026년 3월 10일부터 14일까지 인도 뉴델리의 랜드마크인 바라트 만다팜(Bharat Mandapam)에서 성황리에 개최됐다. 인도 식품가공산업부(MoFPI)와 인도 무역진흥기구(ITPO)가 공동 주관한 이번 행사는 40주년을 맞아 역대 최대 규모인 1700개 이상의 전시업체가 참여하며 글로벌 식품 밸류체인의 핵심 플랫폼으로서 그 위상을 확고히 했다.

이번 박람회는 단순한 제품 홍보의 장을 넘어, 정책 결정권자부터 글로벌 기업 경영진까지 참여하는 다층적인 비즈니스 협력의 장을 형성했다. 현장에는 인도의 대형 유통사인 할디람(Haldiram's)을 비롯해 네슬레(Nescafé), 베리 칼리바우트(Barry Callebaut), MTR 등 글로벌 식품 거물들이 대거 참여하여 인도의 폭발적인 시장 성장세를 실감케 했다. 전시장은 가공식품 및 원료 구역, 식품 가공 기계 및 자동화 솔루션 구역, 호텔·조리 설비 구역 등으로 세분화되어 운영됐다. 특히 제과 및 제빵 설비, 육류·해양 제품 등 주제별로 특화된 전시 구역은 산업 간 기술 융합과 실질적인 협력 구조를 도출하는 데 최적화된 환경을 제공했다.

올해 전시회에서 가장 주목받은 의제는 인도의 방대한 농업 기반을 고부가가치 산업으로 전환하려는 정부의 정책 기조였다. 인도 정부 관계자들은 개막 세션을 통해 식품 가공 산업을 농민의 소득 증대와 고용 창출에 기여하는 핵심 동력으로 정의하며, 가공·포장·물류 기술을 글로벌 표준과 연결하겠다는 비전을 제시했다. 이에 따라 현장에서는 현대적인 자동화 포장 기술과 효율적인 물류 솔루션에 대한 논의가 활발히 진행됐다. 이는 단순히 완제품을 전시하는 수준을 넘어, 인도를 글로벌 식품 가공 및 수출 허브로 육성하기 위해 필요한 구체적인 비즈니스 과제와 기술적 해법을 모색하는 전환점이 됐다는 평가를 받는다.

현장 인터뷰

1. SHAN FOODS

<SHAN FOODS>

[자료: KOTRA 뉴델리무역관 종합]

2. ASHOKASHA EXIM PRIVATE LIMITED

<ASHOKASHA EXIM PRIVATE LIMITED>

[자료: KOTRA 뉴델리무역관 종합]

3. TROPOLITE FOODS PVT. LTD.

<TROPOLITE FOODS PVT. LTD.>

[자료: KOTRA 뉴델리무역관 종합]

4. GOODRICH FOODS INDIA LTD.

<GOODRICH FOODS INDIA LTD.>

[자료: KOTRA 뉴델리무역관 종합]

5. MASTER CHOW

<MASTER CHOW>

[자료: KOTRA 뉴델리무역관 종합]

6. OTOKI Corp.

<OTOKI Corp.>

[자료: KOTRA 뉴델리무역관 종합]

인도는 이제 단순한 농산물 생산국을 넘어, 대규모 식품 상용화와 글로벌 공급망의 핵심 허브로 자리 잡고 있다. 인도 정부의 강력한 정책 지원과 14억 명에 달하는 방대한 소비자 기반, 그리고 급격한 도시화에 따른 식습관 변화를 바탕으로 인도는 식품 가치사슬 전반에서 기회를 확대하고 있다. 특히 'Make in India' 기조와 연계된 식품 인프라 확충이 본격화되면서 해외 기업과의 협력 가능성도 함께 커지고 있다는 점이 특징이다.

식품 가공 산업 부문에서는 가공 기술 현대화와 효율적인 물류 시스템 구축을 위한 수요 증가가 두드러진다. 인도 정부는 자국의 농업 기반을 고부가가치 가공 산업으로 전환하기 위해 생산연계인센티브(PLI)와 PMKSY 등의 정책을 추진하고 있으며, 이에 따라 식품 가공 장비, 스마트 패키징 기술, 자동화 솔루션에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있다. 기계 설비 및 포장 기술에서 경쟁력을 보유한 한국 기업은 인도의 제조 공정 현대화 국면에서 전략적 파트너로 참여할 수 있는 여지가 매우 크다.

또한 인도 현지 입맛에 맞춘 제품 개발과 상업용 FMCG 시장(호텔, 레스토랑, 카페 등)을 겨냥한 원료 공급에서도 협력 기회가 존재한다. 다문화 환경과 높은 비용 민감도를 고려할 때, 한국의 선진적인 발효 기술이나 기능성 원료를 현지 식재료와 결합하는 공동 개발 방식이 현실적인 접근이 될 수 있다. 베이커리, 유제품, 음료 등 고성장 산업에서는 천연 배양균, 소스 베이스, 유제품 대체제 등 다양한 부가가치 원료 수요가 확대되고 있다. 이미 검증된 기술력을 보유한 한국 기업은 현지 제조사와의 기술 제휴나 공동 R&D를 통해 빠르게 시장 점유율을 높일 수 있는 기반을 마련할 수 있다.

아울러 인도의 젊은 층을 중심으로 확산된 한류 열풍과 연계된 마케팅 전략도 주목할 만하다. K-팝과 K-드라마로 형성된 한국 문화에 대한 호감은 델리, 벵갈루루, 뭄바이 등 5대 메트로 지역의 1억 명 이상의 디지털 네이티브 소비자들 사이에서 유기적인 수요를 창출하고 있다. 이는 장기적인 브랜드 충성도 확보와 직결되는 특성이 있다. 동시에 인도는 풍부한 스타트업 생태계를 보유하고 있어, 현지 유통망과의 제휴나 이커머스 플랫폼을 통한 시장 진입 전략도 유효하다.

종합적으로 볼 때, 인도 식품 시장은 단순한 완제품 수출보다 전략적 제휴, 기술 협력, 그리고 인프라 동반 진출 모델이 더욱 효과적인 구조로 전개되고 있다. 한국 기업의 기술 경쟁력과 한-인도 CEPA 등의 제도적 협력을 결합한 정교한 현지화 접근이 인도 식품 시장 선점의 핵심 변수가 될 것으로 보인다.

자료 : ITPO, FNB News, ANI News, Times of India, Livemint, Hindustan Times 등 현지 언론 보도 종합