행사 개요

태국 식품 & 호스피탈리티(Food & Hospitality Thailand) 전시회는 태국에서 29번째 개최되는 식품 및 호스피탈리티 관련 전시회 중 하나로 식품, 서비스, 요리, 레스토랑 관리 등과 관련된 다양한 산업 분야의 전문가 및 기업이 모여 제품과 서비스를 소개하고 비즈니스 네트워킹 기회를 제공하는 행사이다. 올해 19개국 274개의 기업이 전시업체로 참가했으며, 2023년 8월 23일부터 26일까지 4일간 개최되었다.

<제29회 Food & Hospitality Thailand 2023 개요>

[자료: Food & Hospitality Thailand 홈페이지]

<제29회 FHT 2023전시장 구성 및 사진>

1. 커피 & 베이커리 산업: 스페셜티 커피 수요 증가, 저지방·저당 베이커리 수요 증가

조사 기관 스타티스타는 2023년 태국 커피 시장은 8억3,850만 달러 규모이며 커피 시장은 매년 6.19%(CAGR 2023~2028) 성장할 것으로 전망했다. 최근 태국 커피 시장에서 주목할 만한 추세 중 하나는 스페셜티 커피에 대한 수요가 증가하고 있다는 것이다. 커피 추출 방식이 계속 발전하면서 캡슐 커피, 에어로프레스, 콜드브루 등 스페셜티 커피에 대한 수요가 증가하고 있다. 한편, 최근 건강한 제빵류를 선호하는 소비자가 증가함에 따라 많은 베이커리에서 저지방, 저당분, 통곡물을 사용하여 만든 제빵류를 다양하게 출시하고 있다. 또한, 장인이 만든 빵이나 고급 디저트에 초점을 맞춘 전문화된 베이커리 가게 수도 증가했다.

전시회에 참가한 태국 내 커피 로스팅 및 커피 머신 공급업체인 Aroma Group은 2022년 연간 커피 머신 3,000대 생산 목표를 달성했으며, 향후 3년 내 생산량을 6,000대로 확대하고 2024년 안에 커피 그라인더 생산을 시작할 계획이라고 밝혔다.

<커피 & 베이커리 관련 식품 및 제품>

[자료: KOTRA 방콕무역관 직접 촬영]

2. 식품 산업: 떠오르는 식물성 식품, 태국 대기업도 식물성 식품 사업 확대 

스타티스타에 따르면 태국 식품 서비스 업계의 매출 가치는 2023년 기준 344억8,000만 달러에 이를 것으로 전망된다. 태국 내 최근 식물성 식품 채식주의자뿐 아니라 건강 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있다. 스타티스타 통계 자료에 따르면 태국의 식물성 식품 시장 가치 2024년 약 14억 달러에 이를 것으로 전망된다. 2022년 태국 PPT 그룹은 영국의 Plant & Bean 사와 손을 잡고 Plant & Bean(Thailand) 합작회사를 설립했다. Plant & Bean(Thailand)은 대두, 녹두, 버섯, 해초 등을 이용하여 우수한 식물 기반 식품 수출업체를 만드는 것을 목표로 하고 있다. 또한, Plant & Bean(Thailand)는 향후 PPT 그룹의 수익을 창출하는 새로운 사업의 일부가 될 것으로 보고 있다.

<레스토랑 관련 식품 및 제품>

[자료: KOTRA 방콕무역관 직접 촬영]

3. 태국 로봇 산업: 비즈니스의 효율성 높이는 키오스크, 서빙 로봇, 조리 로봇 도입

태국의 로봇 산업은 기술의 발전과 혁신으로 인해 빠르게 성장하고 있는 가운데, 스타티스타 통계 자료에 의하면 2023년 태국의 식품 산업 로봇 시장의 매출은 476만 달러를 기록할 것으로 전망된다. 태국 내 식품 로봇은 주로 식당, 마트, 쇼핑센터 등 소매 업계에서 고객 서비스, 재고 관리, 거래 처리 등 다양한 업무에 활용되고 있다. 태국의 IT 장비를 수입 및 유통하는 업체인 Digital Focus와 협력한 Sun Robotics & AI 사는 지능형 로봇 KEENON을 선보였다. Digital Focus의 상무이사인 Somchai Prajaksoot은 “Sun Robotics & AI의 음식 배송 및 서비스 로봇 KEENON을 선보이게 되어 기쁘다”라고 말하면서 “다양한 로봇을 통해 기업 운영을 강화하고 고객 경험을 향상시킬 수 있는 새로운 길을 모색할 수 있도록 지원하는 것을 목표로 한다”라고 덧붙였다. 또한 한국의 럭키엔지니어링과 일본의 Fujiseiki사는 김밥/스시롤 기계를 선보였다.

<소매 로봇 관련 제품>

[자료: KOTRA 방콕무역관 직접 촬영]

4. 태국 위생 산업: 스마트 기술을 통한 에너지 절감

태국의 청소 및 위생 산업은 급속한 도시화와 중산층의 성장으로 제품과 서비스에 대한 수요가 증가하고 있다. The Grid 자료에 따르면 태국의 청소 및 위생 산업은 꾸준히 성장하여 2022년에는 4.5% 성장률을 기록했다. 이번 FHT 2023 전시회에는 청소 및 위생 관련 10개의 태국 기업이 참가했다. 2007년에 설립되어 산업용 세탁기 및 건조기를 제조하는 태국 Speed Union사는 스마트 센서를 활용한 안전 감지 시스템, 원격 제어 시스템을 이용한 기계 상태 확인(스마트 모니터링 프로그램) 등 다양한 기술과 함께 스마트 인버터 기술을 사용하여 에너지 절감 효과를 선보였다.

<태국 청소 및 위생 관련 제품>

[자료: KOTRA 방콕무역관 직접 촬영]

FHT 2023 전시회 참여한 한국 기업

19개국의 274업체가 가운데 한국 기업 4개사가 전시회에 참여하였다. 프리미엄 천일염을 만드는 해여름사는 흑마늘 소금, 복분자 소금, 딸기 소금, 감귤 소금, 트러플 소금 등 다양한 소금을 선보였으며, 가배하우스사는 파우치형 콜드브루 커피를 선보였다.

<FHT 2023 전시회에 참여한 한국 기업 명단>

[자료: Food & Hospitality Thailand(FHT) 홈페이지]

FHT 2023 전시회에 참여한 한국 기업 관련 식품>

[자료: KOTRA 방콕무역관 직접 촬영]

시사점 및 전망

태국 정부는 식품산업을 고부가가치 산업으로 육성하고자 12대 미래산업 중 하나로 지정하고 미래식품(Future Food) 분야 즉, 기능성 식품, 건강식품, 유기농 식품, 혁신 식품 분야의 연구개발에 집중하여 부가가치를 창출해나가고 있다. 

태국 미래식품무역협회에 따르면, 2016년부터 2022년까지 태국 미래 식품 부문은 연평균 7% 성장했으며, 산업 가치는 25억 달러에서 37억 3천만 달러로 증가해 지난해 전체 식품 수출의 9%를 차지했다. 특히 미래식품무역협회는 미래 식품에 대한 인식을 높이기 위해 매주 수요일을 “Wen Day”로 지정하였으며 태국어로 ”Wen”은 “피하거나 건너뛰다”를 의미하여 일반적인 식사 대신 일주일에 한 번 미래 음식을 먹어보자는 아이디어를 강조한다.

태국 시장에 진출하고자 하는 우리 기업은 태국 식품업계에 부는 미래식품 트렌드를 고려할 필요가 있으며, THAIFEX, FHT THAILAND 같은 규모 있는 태국 식품 박람회 참가를 통해 제품의 반응과 시장성을 살피고 유망 바이어를 발굴하는 등 적극적으로 시장을 개척할 수 있다.

작성: KOTRA방콕무역관 구슬, 이태형

자료: FHT2023, Statista, The Grid, 태국 미래식품무역협회, KOTRA방콕무역관 자료 종합