사우디 육류시장 진출 할랄인증이 관건

- 육류 가공식품 할랄인증 취득 시, 진출전망 밝고 시장 확대 여지 충분 -

□ 팽창하는 사우디 식품시장

 ○ 사우디는 GCC국가 중 가장 많은 인구와 국토면적 등으로 GCC 식품 수요의 59%를 차지하고, 2016년 말을 기준으로 식품시장 규모는 660억 달러, 연도별 소비증가율이 55.3%를 기록하는 등 급격한 팽창세를 기록 중

 ○ 주된 품목은 낙농제품(41.64%), 육류(25.15%), 패스트푸드(21.2%), 제빵류(16.47%), 탄산음료(15.22%), 유제품(13.42%), 제과류(7.01%), 곡물류(6.77%), 주스(6.9%), 파스타류(6.05%), 과일채소(3.01%), 유아용 식품(3%), 스낵(2.86%) 순임.

 ○ 사우디 내에서 식품을 유통하는 직간접 업체는 약 5만 개로 추정되나, 식품의 주된 유통경로는 거대한 하이퍼마켓과 슈퍼마켓이며, 식품 수요의 증가에 힘입어 이들 대형 유통상점도 매년 50% 이상의 매출액 증가를 보임.

 ○ 사우디는 자연환경과 기후의 영향으로 자국 내에서 소비하는 식품의 55% 정도를 수입에 의존하고 있으며, 식품이 수입에서 차지하는 비중도 15%에 이름. 식품 수입은 인구의 증가와 도시화의 진전에 따라 매년 증가 추세임.

 ○ 2015년 사우디가 수입한 식품은 가격기준으로 173억 달러에 달했으며, 전년대비 무려 76%가 증가했음. 이와 같은 추세에 힘입어 올해에도 사우디의 식품 소비는 60% 이상이 증가할 것으로 전망됨.

사우디 식품산업 현황(2015년 말 기준)

자료원: Reed International 2016

 ○ 최근에는 자연상태의 식품 수입뿐만 아니라 가공된 육류, 통조림, 조미 생선류, 인스턴트 식품 등의 수입도 크게 증가하고, 식생활의 서구화와 청소년층의 소비 증가로 앞으로 가공식품의 소비 증가는 가파르게 나타날 것으로 예상됨.

□ 육류시장 개요

 ○ 사우디의 육류 및 육류가공 식품산업은 2009~2014년간 정부의 자국 내 육류생산 장려지원정책과 민간분야의 활발한 투자로 연평균 6% 신장함. 2014년 말을 기준으로 사우디의 육류 자급률은 46%이며, 나머지 54%는 수입에 의존함.

 ○ 사우디의 가장 큰 육류 수입국가는 브라질(63%)이며, 프랑스(11%), 인도(12%), 호주, 뉴질랜드(3%) 순임. 브라질은 사우디의 오랜 교역파트너로 1968년 최초 교역 이후 급격한 증가세를 기록 중임.

 ○ 사우디 내 거주 중인 외국인 근로자들은 자국식품을 선호하는 경향이 뚜렷해 외국인 근로자 대부분의 모국인 아시아 국가들로부터의 식품 수입이 늘어나는 추세

 ○ 다른 분야와는 달리 사우디의 육류생산은 활발한 편으로 매년 7% 이상의 신장세를 보이며, 국내 소비의 46%를 자국산으로 충당함. 특히 닭고기로 대표되는 흰살 육류 생산이 강세를 보이고 있어 전체 육류 생산의 57%를 차지함. 사우디는 GCC 국가에 육류를 수출하며 UAE, 쿠웨이트, 카타르 순임.

 ○ 2014년 말을 기준으로 육류 생산 및 가공업체 수는 약 2000개로 추정되며, 이중 93%가 9인 이하의 소기업임. 대형업체 5곳이 전체 생산의 10% 이상을 차지함. 가장 큰 업체는 Al Watania사로 6%, Hail Agriculture Development사가 2%, Al- Shami사가 1% 등의 순서를 보임.

연도별 사우디의 육류생산 현황

            (단위: 백만 리얄)

자료원: 유로모니터

 ○ 사우디에서 가장 선호되는 육류는 닭고기이며, 저렴한 가격으로 일반 소비자뿐 아니라 외국인 노동자들의 주된 소비품임. 이어서 양고기, 쇠고기 순으로 선호되는데 종교적 영향으로 인해 돼지고기 등은 불결한 육류로 분류돼 소비가 금지되고 있음.

□ 할랄인증과 절차

 ○ 사우디에 유통되는 모든 육류는 할랄인증이 필수요건임. 할랄의 어원적 의미는 '허용'이며 이슬람 율법인 '샤리아'에 의해서 섭취가 허용된 가축에 대해 할랄인증이 부여됨.

 ○ 할랄인증을 받기 위해서는 식품의 원제품이나 추출물에 이슬람 율법에서 금지하고 있는 성분이 포함되지 않아야 하며, 동시에 섭취가 허용된 가축이라 하더라도 이슬람식의 도축에 의해 생산된 제품이어야 함.

 ○ 또한, 육류 생산에 관여된 모든 설비나 기구 등도 이슬람 율법에 따라 구비된 것이어야 하며, 이들의 수리나 청소 과정에서도 금지하고 있는 알콜이나 피, 기타 독성 물질, 곤충 등에 의한 접촉이 없을 것을 요함.

 ○ 아울러 도살 방법도 이슬람 율법에 따라야 함. 이슬람식 도살은 일정한 절차가 있으며, 가축 역시 메카방향으로 향하게 한 후 이슬람 사제에 의한 안수와 도살명령에 따라 이루어져야 하고, 도살을 수행하는 인력 역시 반드시 이슬람교 신도여야 함.

 ○ 할랄인증은 사우디에 수입되는 모든 식품이 반드시 구비해야 함. 즉 육류, 살아있는 가축, 채소, 과일, 인간혈액 등임.

 ○ 할랄인증은 이슬람세계연맹(Muslim World League)이 주관하며, 한국에도 할랄인증 기관이 존재하나 한국 내에서 인증을 받은 제품에 대해 신뢰성을 부여하고 있는 국가가 소수이기 때문에 아래에 명시한 기관의 자문을 구해 이 기관이 인정하는 할랄인증을 취득할 필요성이 있음.