- 긴자 프로젝트(Ginza Project) 도장깨기, 젊은 층 사이에서 유행으로 번져 -

- 상트페테르부르크 내 음식점으로 시작해서 뉴욕, 런던 등 세계 주요 도시 입점 -

긴자 프로젝트(Ginza Project) 개요

긴자 프로젝트(Ginza Project)는 2003년에 설립된 레스토랑 체인이다. 하나의 브랜드 매장을 여러 지역에 내는 일반 프랜차이즈와 달리 긴자 프로젝트는 여러 종류의 레스토랑을 보유하고 있다. 처음 상트페테르부르크에서 시작돼 현재 모스크바, 런던, 뉴욕 등에 100개 이상의 레스토랑 보유하고 있는 대형 프랜차이즈로 성장했다. 양식, 일식, 러시아식 등 다양한 메뉴를 제공하고 여러 콘셉트를 지니고 있어 러시아인은 물론 관광객들에게 큰 인기를 끌고 있다. 관광객들 사이 페테르부르크 방문 시 꼭 방문해야 하는(must-go) 레스토랑으로 소문난 곳 중 다수가 긴자 프로젝트에 속한다. 2007년부터는 긴자 딜리버리(Ginza Delivery)라는 긴자 프로젝트 음식점 전용 배달앱을 운영했고 2017년부터는 러시아 내 제일 많이 사용되는 배달앱 중 하나인 Delivery Club과 제휴를 맺어 더욱 매출을 늘렸다.

레스토랑 체인으로 가장 많이 알려진 긴자 프로젝트는 매년 새로운 프로젝트 시장 개발을 하고 있다. 레스토랑 사업 이외 호텔, 휘트니스 센터, 아트 디렉터와 레스토랑 매니저를 양성하는 긴자 스쿨, 인테리어 등 다양한 사업을 진행하고 있으며 이미 성공한 브랜드명에 힘입어 진행하는 프로젝트 모두 큰 인기를 끌고 있다.

 자료: 각 서비스 사이트 종합

긴자(Ginza)의 사업 전략

긴자 프로젝트의 핵심 전략은 브랜드화와 마케팅 활동에 있다. 독특한 레스토랑 콘셉트, 창의적인 프로모션 및 다수의 공동 투자 파트너의 존재를 기반으로 긴자 프로젝트는 2년 만에 러시아 최대의 레스토랑으로 성장한 이력을 갖게 되었다. 브랜드의 타깃 고객은 활동적인 라이프스타일을 추구하고 평균 이상의 소득을 가진 20~45세의 사람들이다. 해당 연령의 방문객들은 보통 지인 혹은 인플루언서의 SNS를 통해 정보를 얻고 SNS상의 평판을 통해 구매 결정을 한다. 이를 정확히 타깃팅한 긴자 프로젝트는 SNS를 통해 좋은 평판 쌓고 잠재고객을 확보하고 있으며, 꾸준한 온라인 마케팅으로 브랜드 인지도 향상에 힘쓰고 있다. 레스토랑 체인은 모스크바와 페테르부르크시에 빠른 속도로 오픈되고 있으며 러시아 젊은 층 사이에서는 이 그룹의 시설을 방문하는 것이 유행처럼 번지며 큰 인기를 끌게 되었다.

ㅇ 파트너링

긴자 프로젝트는 여러 업체들과 제휴를 맺어 긴자팀 실버 및 골드 카드 소지자에게 기업 로열티 프로그램을 제공하고 할인 혜택을 주며, 기업 파트너에게는 젊은 고객층 확보 기회를 제공하고 있다. 제휴를 맺고 있는 업체들은 주로 화장품, 쇼핑몰, 마사지숍, 미용 의료시설, 여행사 등으로 역시 활동적인 라이프스타일을 즐기는 신세대를 겨냥하고 있다.

시사점

2020년 코로나19로 인해 긴자 프로젝트를 포함한 모든 식당업계, 서비스 업계의 매출이 감소됐지만 올해 3월부터 작년 같은 기간 대비 2.3%의 증가세를 보이며 서서히 회복세를 되찾고 있다. 상트페테르부르크의 경우 다양한 외식 프랜차이즈가 활발하게 경쟁하고 있어 소비자의 눈길을 사로잡을 수 있는 특별한 콘셉트로 접근하는 것이 필요하다. 러시아 제1의 관광도시로 러시아인뿐만이 아닌 유럽 및 전 세계 관광객들이 모여드는 곳이기 때문에 모두의 수요에 맞출 수 있는 다양한 메뉴로 접근하는 것이 바람직하다. 러시아 기업과의 파트너십을 통한 진출이 바람직하며 이는 마스터프랜차이즈, 합작투자(Joint Venture; 합작 및 합자 계약), 가맹 계약 등의 다양한 계약 형태가 존재하므로 이를 토대로 국내기업에 가장 유리한 방식으로 진출하는 방법이 합리적일 것이다.

자료: 기업 홈페이지 및 KOTRA 상트페테르부르크 무역관 자료 종합