□ 中, 밀키트(预制菜) 식품안전 국가표준 초안 발표 (2.6 중국식품안전망)

ㅇ 2.6일 중국 국가위생건강위원회, ‘식품안전국가표준-밀키트(预制菜·위즈차이)’ 초안을 발표하고, 4월 8일까지 2개월간 의견 수렴하기로 함

* 식품안전국가표준: ‘중국 식품안전법’에 근거해 제정된 강제적 기준으로, 중국에서 생산·유통·판매·수입되는 모든 식품의 안전을 보장하기 위한 표준임

- ‘초안’은 사회적으로 주목하고 있는 식품 안전과 영양문제에 초점을 맞추어 원료 요구사항, 식품 첨가제 사용기준, 생산 공정 기준, 영양품질 기준, 표장 기준, 표시·라벨링 기준, 유통·경영 과정 기준, 제품지표 기준 등을 명확하게 규정함

- ‘초안’은 ‘밀키트(위즈차이)’를 예비조리식품이라고도 칭하며 ▲한 가지 또는 여러 가지 식용 농산물과 그 가공품을 원료로 하고, ▲조미료 등 부재료 사용은 제한 없으나, ▲방부제는 사용 불가하며, ▲혼합, 절임, 성형(成型), 볶음, 튀김, 구이, 삶기, 찌기 등 공업화 예가공(预加工·전처리) 공정을 거친 후, ▲가열 또는 익힌 후 섭취 가능한 포장 요리 제품이라고 정의를 내림. 단 주식류 식품, 단순히 씻거나 자른 채소류(净菜类) 식품, 즉석식품, 중앙조리시설(Central Kitchen, 레스토랑 체인 등)에서 제조된 요리는 제외됨

- 이번 표준 제정은 밀키트 산업의 질적 성장과 규제 일관성을 확보하고 소비자 및 식품 안전성을 강화하는 데 방점을 둠

* 원문기사 링크: https://www.cfsn.cn/news/detail/2314/334010.html

https://www.nhc.gov.cn/sps/c100087/202602/895e1a278b3b4a3dad3292314770ace5.shtml