-이스라엘 내 대표적인 대중적인 초콜릿(예: Red Cow, Milka Oreo, Lindt 등) 가격이 최근 1~2년간 급격히 상승

-2023년 ~ 2025년 브랜드별 가격 인상 폭은 44% ~ 100%에 달함

-미국, 영국 등지에서도 초콜릿 가격이 20% 이상 오름

-가격 급등 원인: 코코아 가격 폭등, 생산량 감소

-대체 초콜릿 탐색(이스라엘, 케럽(카로브) 초콜릿 등 식물성 대체재 인기. 미국, 실험실 배양 초콜릿 개발 시도 초콜릿의 건강식품화)

-초콜릿의 건강식품화(영국, 코코아 워터(전해질, 항산화 성분) 판매)

-전문가 의견: 초콜릿은 다시 사치품으로, 초콜릿 가격 상승은 농가와 시장에 긍정적, 품질 반영” (덴마크 초콜릿 전문가), 소비자가 더 이상 비싼 초콜릿을 사지 않으면, 품질이 낮은 제품으로 전환될 것

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