□ 거시적 노동력 위기와 정책 불확실성에 대응해 성장하는 미국 시장
◦ 미국은 2030년 약 672억 달러 규모 푸드테크 시장 성장이 전망되며, 2024년부터 투자 감소세가 둔화해 전년 대비 14% 증가한 66억 달러 투자금 유치로 수익성 기반 회복세 전환
◦ 노동력 부족과 식품 안전, 환경 규제 등이 시장의 성장을 이끄는 핵심 동인이며 ‘Removing Barriers to American Leadership In AI(AI 리더십 행정명령)’ 아래 AI 및 로봇 기술 개발 촉진을 위한 국가 전략 수립

□ 푸드테크 가치사슬 內 생산·유통·소비 분야별 시장 세분화
◦ (스마트농업) 대규모 경작지 관리와 인건비 절감 위한 정밀 농업 수요 확대, 농업인의 스마트 기술 도입 자금을 지원하는 AMP 프로그램 예정
◦ (조리자동화) 일관된 품질 생산 유지를 우선 목표로 하며 AI 및 로봇 기술 고도화를 통해 위생 및 안전 문제 대응
◦ (서빙로봇) AI를 활용한 고객 경험 강화 기술(AI Hospitality)을 통해 외식 산업 내 로봇에 대한 미국 소비자의 심리적 거부감 완화 노력
◦ (무인배달) 자율주행 및 멀티모달 기술을 접목해 식품유통 효율 제고

□ SI 업체 및 유통망 파트너십, 요구 인증과 규제에 대한 숙지 필요
◦ 진입장벽이 높은 미국 시장에서 시스템 통합을 담당하는 SI 업체 및 전문 유통사를 활용하여 생태계 진입 및 장비 도입 가능성 제고
◦ 분야별 산업 규제, 인증 요건을 숙지하고, 특수한 현지 환경 정책과 기타 요구사항을 충분히 이해해 거래 신뢰성 제고 및 법적 리스크 완화

□ 현지 기술 지원 및 거래처 기술자산 보호로 신뢰 기반 구축
◦ AI 및 로보틱스는 식품 및 외식 산업 전반의 트렌드로 자리 잡고 있으며, 한국 기업의 선진 디지털 및 보안 기술의 진출 기회 존재
◦ 현지 A/S 체계 구축은 기술력과 함께 바이어가 중요하게 고려하는 요소
◦ 엔드유저 레시피 등 민감한 기술 자산을 제품에 반영할 때, 정보 보호를 위한 제도적 장치를 마련해 장기적인 신뢰 관계 확보